WA Garden
Restoran
Romanov Lane, 2s1
14:30'de açılıyor
Çalışma saatleri:
14:30'de açılıyor
PazartesiKapalı
SalıKapalı
Çarşamba17:30-23:00
Perşembe17:30-23:00
Cuma17:30-23:00
Cumartesi14:30-23:00
Pazar14:30-23:00
WA Garden, White Rabbit Family'nin Romanov Sokağı'ndaki ilginç bir projesi. Tek çatı altında üç özgün Japon restoranını bir araya getirdi: Ayu, Uchiwa ve Tajiri Go; marka şef — Vladimir Muhin. Gastro-tiyatro formatında çalışıyorlar: akşam yemeği 8-12 kişi için tasarlanmış, yemek seçimi şefe bırakılıyor, misafirlerin önünde hazırlanıyor. Kaplar, dekor unsurları ve hatta personel kıyafetleri doğrudan Japonya'dan getirildi. Üç restoranın her birinin kendi uzmanlığı var.
İç mekânda Japon washitsu üslubu var: dekorasyonda doğal malzemeler, sakin renk paleti, yumuşak aydınlatma, zemin tatami ile kaplı.
Ayu'da vurgu suşi ve sashimiye yapılmış, kalitelerinden şef Mihail Çagay sorumlu. Bu, iç mekânında beyaz hinoki servisinden alçak bir masanın öne çıktığı klasik bir Japon suşi omakase restoranı. Akşam yemeği 2,5 saat sürüyor ve 12 kişi için tasarlanmış.
Uchiwa'nın menüsünün başında yengeç var. Japoncadan çevirisiyle «uchiwa» «yelpaze» anlamına geliyor, buradan da restoran için özel olarak geliştirilen yelpaze şeklindeki menü geliyor. Mekân 10 kişi ağırlıyor. Tajiri'nin menüsündeki ana ürün mermer dana eti, isminde Japon et sığırı ırkına gönderme var. Restoranın mutfağından şef İlya Amerhanov sorumlu, akşam yemeği 8 kişi için tasarlanmış.
