WA Garden
रेस्तरां
Romanov Lane, 2s1
14:30 बजे खुलता है
काम के घंटे:
14:30 बजे खुलता है
सोमवारबंद है
मंगलवारबंद है
बुधवार17:30-23:00
गुरुवार17:30-23:00
शुक्रवार17:30-23:00
शनिवार14:30-23:00
रविवार14:30-23:00
WA Garden, Romanov Lane में White Rabbit Family का एक दिलचस्प प्रोजेक्ट है। इसने एक ही छत के नीचे तीन असली जापानी रेस्टोरेंट्स को जोड़ा है: Ayu, Uchiwa और Tajiri Go, ब्रांड-शेफ़ हैं व्लादिमीर मुखिन (Vladimir Mukhin)। ये गैस्ट्रोथिएटर फ़ॉर्मैट में काम करते हैं: डिनर 8-12 लोगों के लिए तय होता है, डिशेज़ का चुनाव शेफ़ पर छोड़ दिया जाता है, जिन्हें गेस्ट्स के सामने ही बनाया जाता है। बर्तन, डेकोर एलिमेंट्स और यहां तक कि स्टाफ़ की यूनिफ़ॉर्म भी सीधे जापान से मंगाई गई है। तीनों रेस्टोरेंट्स की अपनी-अपनी स्पेशलाइज़ेशन है।
इंटीरियर में — जापानी वाशित्सू स्टाइल: फ़िनिशिंग में नैचुरल मटीरियल्स, शांत कलर पैलेट, हल्की रोशनी, और फ़र्श तातामी से ढका हुआ।
Ayu में फ़ोकस सुशी और साशिमी पर है, इनकी क्वालिटी की ज़िम्मेदारी शेफ़ मिखाइल चागाई (Mikhail Chagay) संभालते हैं। यह एक क्लासिक जापानी सुशी ओमाकासे रेस्टोरेंट है, जिसके इंटीरियर में सफ़ेद हिनोकी सायप्रस से बनी नीची टेबल ख़ास तौर पर उभरकर आती है। डिनर ढाई घंटे चलता है और 12 लोगों के लिए तय है।
Uchiwa के मेन्यू में सबसे ऊपर क्रैब है। जापानी में «uchiwa» का मतलब है «पंखा», यहीं से आया है पंखे के शेप वाला मेन्यू, जिसे ख़ास इसी रेस्टोरेंट के लिए डिज़ाइन किया गया है। स्पेस में 10 लोगों की जगह है। Tajiri के मेन्यू में मुख्य प्रोडक्ट है मार्बल्ड बीफ़, जिसके नाम में जापानी मीट काऊज़ की नस्ल का रेफ़रेंस है। रेस्टोरेंट की किचन की ज़िम्मेदारी शेफ़ इल्या अमेरखानोव (Ilya Amerkhanov) संभालते हैं, डिनर 8 लोगों के लिए तय है।
