WA Garden

WA Garden — Romanov Lane پر White Rabbit Family کا دلچسپ منصوبہ۔ اس نے ایک ہی چھت کے نیچے بیک وقت تین اصیل جاپانی ریستوران یکجا کیے: Ayu، Uchiwa اور Tajiri Go، برانڈ شیف — ولادیمیر موخین۔ یہ گیسٹرو تھیٹر کے فارمیٹ میں کام کرتے ہیں: رات کا کھانا 8-12 افراد کے لیے ہے، پکوانوں کا انتخاب شیف پر منحصر ہے، انہیں مہمانوں کے سامنے تیار کیا جاتا ہے۔ برتن، سجاوٹ کے عناصر اور یہاں تک کہ عملے کے کپڑے براہ راست جاپان سے لائے گئے۔ تینوں ریستورانوں میں سے ہر ایک کی اپنی مہارت ہے۔

اندرونی ڈیزائن میں — جاپانی طرز وا شیتسو: تزئین میں قدرتی مواد، پرسکون رنگ پیلیٹ، نرم روشنی، اور فرش تاتامی سے ڈھکا ہے۔

Ayu میں زور سشی اور ساشیمی پر ہے، ان کے معیار کی ذمہ داری شیف میخائیل چاگای کے پاس ہے۔ یہ کلاسیک جاپانی سشی اوماکاسے ریستوران ہے، جس کے اندرونی ڈیزائن میں سفید ہینوکی سائپرس کی نیچی میز نمایاں ہے۔ رات کا کھانا 2.5 گھنٹے چلتا ہے اور 12 افراد کے لیے ہے۔

Uchiwa کے مینو کی سرِفہرست — کیکڑا۔ جاپانی سے «uchiwa» کا مطلب ہے «پنکھا»، اسی سے — پنکھے کی شکل کا مینو، جو خاص طور پر ریستوران کے لیے تیار کیا گیا۔ جگہ 10 افراد کے لیے ہے۔ Tajiri کے مینو کا اصل پروڈکٹ — ماربل بیف، اس کے نام میں — جاپانی گوشت کی نسل کی گائے کا حوالہ۔ ریستوران کے باورچی خانے کی ذمہ داری شیف الیا امیرخانوف کے پاس ہے، رات کا کھانا 8 افراد کے لیے ہے۔