Niki
রেস্তোরাঁ
Arbatskaya Square, 14s1
00:00 পর্যন্ত খোলা
কাজের সময়:
00:00 পর্যন্ত খোলা
সোমবার12:00-00:00
মঙ্গলবার12:00-00:00
বুধবার12:00-00:00
বৃহস্পতিবার12:00-00:00
শুক্রবার12:00-00:00
শনিবার10:00-00:00
রবিবার10:00-00:00
মস্কোর প্রাচীনতম সিনেমা হলে Lucky Group-এর আধুনিক রুশ রন্ধনশৈলী। ব্র্যান্ড-শেফ দান মিরন (Dan Miron), শেখতেল-এর নিওক্লাসিসিজম ধাঁচের অন্দরসজ্জা এবং আরবাৎস্কায়ায় গ্রীষ্মকালীন ভেরান্ডা।
আরবাৎস্কায়া স্কোয়ারে অবস্থিত দেশের প্রাচীনতম সক্রিয় সিনেমা হল «Khudozhestvenny»-এর ভবনে Lucky Group খুলেছে Niki। এই রেস্তোরাঁ রুশ ভোজের ধারণাকে নতুন করে ভাবে: চেনা পদগুলো পরিবেশিত হয় উচ্চমানের গ্যাস্ট্রোনমির দৃষ্টিভঙ্গিতে, তবে অহংকার ছাড়াই। আমাদের গোপন রেস্তোরাঁ সমালোচকরা ব্রেকফাস্টকে ১০-এ ৮ এবং ডিনারকে ১০-এ ৭ নম্বর দিয়েছেন। মেনুর দায়িত্বে আছেন দান মিরন (Dan Miron), যিনি সিঙ্গাপুর ও ব্যাংককের রান্নাঘরে কাজ করেছেন, বিখ্যাত Gaggan-সহ। মূল হলে ৬৯ জন অতিথির জায়গা হয়, আর উষ্ণ ঋতুতে খোলে মাঠের ফুলের তোড়া ও সাদা কাপড় দিয়ে সাজানো ভেরান্ডা।
«সম্ভবত মস্কোয় রুশ রন্ধনশৈলীর আমাদের সবচেয়ে প্রিয় রেস্তোরাঁগুলোর একটি» — মন্তব্য করেছে আমাদের রেস্তোরাঁ গাইড দল।
মেনু শুরু হয় মিনি চেবুরেক দিয়ে, যা কাঁকড়া বা সুলুগুনি চিজ দিয়ে তৈরি, এরপর আসে ওলিউতর হেরিং এবং ভোরোনেঝ গরুর মাংসের তারতার স্টার্জন ক্যাভিয়ার-সহ। গরম পদের মধ্যে লক্ষণীয় পোঝারস্কায়া কাটলেট — কোমল ভিল মাংস আজিকা সস ও আলুর পিউরির সঙ্গে পরিবেশিত। পেলমেনি পরিবেশন করা হয় ঘন ঝোলসহ, আর ভারেনিকি ভরা হয় ঋতুভিত্তিক পুর দিয়ে। ডেজার্ট তালিকায় আছে সি-বাকথর্ন ও ক্লাউডবেরি দিয়ে পাতলা ব্লিনি, বোরোদিনো কেক এবং আইসক্রিমসহ শার্লট। সপ্তাহান্তে দুপুরের আগ পর্যন্ত পরিবেশন করা হয় জুকিনি ফ্রিটার, স্যামন ও স্ত্রাচাতেল্লার ব্রেকফাস্ট।
বারের কাউন্টারে রাজত্ব করে ঘরে তৈরি নাস্তোইকা ও নালিভকা, যা বিশেষ ভদকা ও ঋতুভিত্তিক বেরি দিয়ে তৈরি। মাক্সিম গোরেলিক (Maksim Gorelik)-এর দলের সিগনেচার ককটেলগুলোর নাম রুশ ভাষায়: «রেভেন» (রুবার্ব), «আইভা» (কুইন্স), «তোমাত» (টমেটো) — প্রতিটি অপ্রত্যাশিত সংমিশ্রণের মাধ্যমে একটি নির্দিষ্ট উপাদানকে তুলে ধরে। নন-অ্যালকোহলিক অংশে আছে উজভার, কভাস ও কিসেল। রেস্তোরাঁটি রুশ ও বিদেশি ওয়াইনমেকারদের সঙ্গে ওয়াইন ডিনারেরও আয়োজন করে।
অন্দরসজ্জার দায়িত্বে ছিলেন ইয়েভগেনিয়া উঝেগোভা (Evgenia Uzhegova)। ছাদ তৈরি করা হয়েছে কারেলিয়ান বার্চ কাঠ দিয়ে, বার এলাকা সাজানো মধুর মতো উষ্ণ আলোর স্টেইনড গ্লাস দিয়ে, আর পুরো হলটি শেখতেলের মডার্ন স্টাইল ও আধুনিক সংক্ষিপ্ততার মিশেলে সাজানো। ওয়েটাররা লিনেনের শার্ট পরেন — একটি সূক্ষ্ম বিবরণ যা জায়গার সামগ্রিক চরিত্রকে সমর্থন করে। আলাদা সুবিধা — ভ্যালে পার্কিং: একটি ফোন কলেই গাড়ি সিনেমা হলের প্রবেশপথে পৌঁছে যায়। সার্ভিস কোনো বিলম্ব ছাড়াই কাজ করে, অনাড়ম্বর মনোযোগ ও প্রতিটি টেবিলের প্রতি যত্নসহ।
