Niki

ملک کے قدیم ترین فعال سنیما گھر — آرباتسکایا اسکوائر پر واقع «Khudozhestvenny» کی عمارت میں — Lucky Group نے Niki قائم کیا۔ یہ ریستوران روسی دسترخوان کو نئے سرے سے پیش کرتا ہے: جانی پہچانی ڈشز اعلیٰ درجے کی گیسٹرونومی کے انداز میں مگر بغیر کسی تصنع کے پیش کی جاتی ہیں۔ ہمارے خفیہ ریستوران ناقدین نے ناشتے کو 10 میں سے 8 اور رات کے کھانے کو 10 میں سے 7 نمبر دیے۔ مینو کی ذمہ داری ڈان میرون کے پاس ہے، جنہوں نے سنگاپور اور بینکاک کے مشہور Gaggan سمیت کئی باورچی خانوں میں کام کیا ہے۔ مرکزی ہال میں 69 مہمانوں کی گنجائش ہے، جبکہ گرم موسم میں جنگلی پھولوں کے گلدستوں اور سفید کپڑوں سے سجی چھت کھول دی جاتی ہے۔

«شاید یہ ماسکو میں روسی کھانوں کے ہمارے پسندیدہ ترین ریستورانوں میں سے ایک ہے» — ہماری ریستوران گائیڈ کی ٹیم بتاتی ہے۔

مینو کا آغاز مِنی چیبوریکی سے ہوتا ہے، جو کیکڑے یا سولوگونی پنیر کے ساتھ بنائے جاتے ہیں، اس کے بعد اولوتور ہیرنگ اور وورونژ کے گائے کے گوشت کا تارتار سٹرجن کیویار کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے۔ گرم پکوانوں میں پوژارسکایا کٹلٹ پر توجہ دینی چاہیے — نرم ویل گوشت اجیکا اور آلو کی پیوری کے ساتھ پیش کی جاتی ہے۔ پیلمینی گاڑھے شوربے کے ساتھ دی جاتی ہیں، جبکہ ویرینیکی موسمی بھرائیوں سے بھری ہوتی ہیں۔ ڈیزرٹ لائن میں سی بکتھورن اور کلاؤڈ بیری کے ساتھ پتلے پینکیک، بورودینو کیک اور آئسکریم کے ساتھ شارلٹ شامل ہیں۔ ہفتے کے آخر میں دوپہر تک کدو کے پکوڑوں، سالمن اور سٹراچیاتیلا پر مبنی ناشتہ پیش کیا جاتا ہے۔

بار کاؤنٹر پر موسمی بیریوں سے تیار کردہ خاص ودکا پر بنی گھریلو انفیوژنز اور نالیفکا کا راج ہے۔ میکسم گورلیک کی ٹیم کے مخصوص کاک ٹیلز روسی ناموں سے پکارے جاتے ہیں: «ریوند»، «کوئنس»، «ٹماٹر» — ہر ایک کسی مخصوص جزو کو غیرمتوقع امتزاج کے ذریعے نمایاں کرتا ہے۔ بغیر الکحل مشروبات میں اُزوار، کواس اور کیسیل شامل ہیں۔ ریستوران روسی اور غیرملکی وائن سازوں کے ساتھ وائن ڈنرز کا اہتمام بھی کرتا ہے۔

اندرونی ڈیزائن یوگینیا اوژیگووا نے تیار کیا۔ چھت کریلین برچ کی لکڑی سے بنی ہے، بار ایریا کو گرم شہد جیسی روشنی والے رنگین شیشے کی کھڑکیوں سے سجایا گیا ہے، اور پورا ہال شیختل کے آرٹ نوو انداز اور جدید سادگی کے سنگم پر تیار کیا گیا ہے۔ ویٹرز کتان کی قمیضیں پہنتے ہیں — ایک ایسی تفصیل جو جگہ کے مجموعی کردار کو نرمی سے اجاگر کرتی ہے۔ ایک اضافی خوبی ویلے پارکنگ ہے: صرف فون کریں اور گاڑی سنیما گھر کے داخلی دروازے پر کھڑی کر دی جائے گی۔ سروس بغیر کسی تاخیر کے، غیر مداخلتی توجہ اور ہر میز کے خیال کے ساتھ کام کرتی ہے۔