Muse

Muse کا اندرونی ڈیزائن Living Now studio کی یوگینیا اوژیگووا نے تیار کیا — اور یہ پہلی نظر میں ہی خوشگوار انداز میں حیران کر دیتا ہے۔ استوانی وائن الماری، ہاتھ سے بنا بڑا سرامک کیوب، کونے والا کاؤنٹر جو ہال کو حصوں میں بانٹتا محسوس ہوتا ہے — عناصر کم ہیں، مگر ہر ایک احساس کے لیے کام کرتا ہے۔ روشنی گرم نکاتی سے رنگین اور دلکش تک بدلتی ہے، اور یہی بات چند تفصیلات کو کثیر پرتوں والی جگہ میں بدل دیتی ہے۔ کھلا باورچی خانہ زندگی کا اضافہ کرتا ہے: شیشے کے پیچھے سب کچھ نظر آتا ہے، اور یہ چوکنا رکھتا ہے۔

ہماری ریستوران گائیڈ کی ٹیم کی رائے میں، یہاں کی فضا واقعی آرام دہ ہے: دھیمی روشنی، وسیع ہال اور کھلا باورچی خانہ اپنا اثر دکھاتے ہیں۔

مینو تین سمتوں کے گرد بنایا گیا ہے۔ Raw bar شروعات کرتا ہے: سالمن تارتار، ٹونا اور بیف کارپاچیو — سادہ اور درست۔ سٹارٹرز میں سٹراچیاتیلا کے ساتھ بینگن، ٹونا ساس کے ساتھ برسلز سپراؤٹس اور آکٹوپس کارپاچیو نمایاں ہیں — آخری الذکر طویل عرصے سے میز پر سب سے زیادہ تصویر کھینچی جانے والی ڈش بن چکی ہے۔ گرم پکوان مشروم اور ٹرفل کے ساتھ رِسوٹو، اورزو، دھواں دار ایل اور کلاسیک کاچو-ای-پیپے پر قائم ہیں۔ انڈین سیکشن — گارلک نان، چکن تکہ، انگور کے ساتھ پالک پنیر اور تندوری جھینگے۔ رات کے کھانے کے ساتھ تحفہ — پڑوسی Remy Kitchen Bakery کی روٹی۔

صبح Muse بالکل مختلف جگہ بن جاتا ہے۔ یہاں ناشتہ محض رسم نہیں: دو خاص سیٹس، سرخ کیویار کے ساتھ بھنے انڈے، سالمن کے ساتھ ترکی طرز کا انڈا، پگھلے کاٹیج پنیر سے بنی سرنیکی۔ پہلا سیٹ پالک، انڈے اور سالمن، مورتادیلا یا بیکن میں سے انتخاب والی بریوش کے گرد بنایا گیا ہے۔ دوسرا — کریم چیز کے ساتھ بیگل، اسی انتخاب کی منطق میں۔ اپنی پسند کے مطابق خود بھی ناشتہ ترتیب دیا جا سکتا ہے۔

ہمارے خفیہ مہمانوں نے ناشتے کو 10 میں سے 7 نمبر دیے — لذیذ کھانے کو سراہتے ہوئے، مگر مصروف اوقات میں پیشکش کی غیر یکساں رفتار کی نشاندہی کرتے ہوئے۔ رات کے کھانے کو بہتر درجہ ملا — 10 میں سے 8: باورچی خانہ قائل کرتا ہے، اور شام کی فضا سروس کی ممکنہ کمزوریوں کی تلافی کر دیتی ہے۔

بار کا حصہ الگ گفتگو کا متقاضی ہے۔ شیف بارٹینڈر ویتالی سکریپچینسکی نے low ABV اور milk-punch پر زور دیا: جن، رم، وسکی، ودکا اور ٹیکیلا پر مبنی 14 خاص کاک ٹیلز۔ اپیریٹیف کے لیے — Ravi Shankar یا 18+ کے لیے Frances، جو نشہ بڑھانا چاہتے ہیں ان کے لیے — The Moment یا Perfect Lady۔ سومیلیے دمیتری بازاشویلی نے وائن مینو کو اولڈ ورلڈ اور میگنمز کے گرد ترتیب دیا: گلاسوں میں معمول کی ریوخا گیورزٹرامینر کے ساتھ، اور برگنڈی، شابلی، شیمپین بھی ڈالی جاتی ہے۔