Muse

Muse-ის ინტერიერი შექმნა ევგენია უჟეგოვამ (Evgenia Uzhegova) Living Now studio-დან — და ის პირველივე მზერით სასიამოვნოდ აბნევს. ცილინდრული ღვინის კარადა, დიდი, ხელნაკეთი კერამიკული კუბი, კუთხის-ბარი, რომელიც თითქოს დარბაზს ნაწილებად ყოფს — ელემენტები არც ისე ბევრია, მაგრამ თითოეული ემსახურება საერთო შეგრძნებას. განათება იცვლება თბილი წერტილოვანიდან ფერად და ეფექტურამდე, და სწორედ ეს აქცევს დეტალთა მცირე ნაკრებს მრავალშრიან სივრცედ. ღია სამზარეულო სიცოცხლისუნარიანობას მატებს: შუშის მიღმა ყველაფერი ჩანს, და ეს დარბაზს ტონუსში ინარჩუნებს.

ჩვენი რესტორნების გიდის გუნდის აზრით, ატმოსფერო აქ ნამდვილად მყუდროა: მიბნედილი შუქი, ვრცელი დარბაზი და ღია სამზარეულო თავის საქმეს აკეთებს.

მენიუ სამი მიმართულების გარშემოა აგებული. Raw bar ხსნის ანგარიშს: ორაგულის თარტარი, ტუნას და საქონლის კარპაჩო — ლაკონურად და ზუსტად. წინა კერძებს შორის გამოირჩევა ბადრიჯანი სტრაჩატელათი, ბრიუსელის კომბოსტო ტუნას სოუსით და რვაფეხას კარპაჩო — ბოლო დიდი ხანია ერთ-ერთი ყველაზე ფოტოგენური კერძია მაგიდაზე. ცხელი კერძები ეყრდნობა რიზოტოს სოკოთი და ტრიუფელით, ორზოს, შებოლილ გველთევზას და კლასიკურ კაჩო-ე-პეპეს. ინდური განყოფილება — ეს არის ნაანი ნიორით, ჩიკენ-ტიკა, პალაკ პანირი ყურძნით და კრევეტები ტანდურის სტილში. კომპლიმენტი ვახშმისთვის — პური მეზობელი Remy Kitchen Bakery-ის საცხობიდან.

დილით Muse სულ სხვა ადგილად იქცევა. საუზმეები აქ ფორმალობა არ არის: ორი საავტორო კომპლექტი, გამომცხვარი კვერცხი წითელი ხიზილალათი, თურქული ომლეტი ორაგულით, სირნიკები დამდნარი ხაჭოსგან. პირველი კომპლექტი აგებულია ბრიოშის გარშემო ისპანახით, კვერცხით და არჩევანით ორაგულს, მორტადელას ან ბეკონს შორის. მეორე — ბეიგლი კრემ-ყველით იმავე არჩევანის ლოგიკით. საუზმის შედგენა შესაძლებელია საკუთარი გემოვნებითაც.

ჩვენმა ფარულმა სტუმრებმა დაწერეს 7 ქულა 10-დან საუზმისთვის — აღინიშნა გემრიელი საკვები, თუმცა მითითებულია მომსახურების არათანაბარი სიჩქარე დატვირთვის საათებში. ვახშმისთვის შეფასება უფრო მაღალია — 8 ქულა 10-დან: სამზარეულო არწმუნებს, ხოლო საღამოს ატმოსფერო აბალანსებს მომსახურებაში შესაძლო ხარვეზებს.

ბარის ნაწილი ცალკე თემაა. შეფ-ბარმენმა ვიტალი სკრიპჩინსკიმ (Vitaly Skripchinsky) აქცენტი low ABV-სა და მილკ-პანჩზე გააკეთა: 14 საავტორო კოქტეილი ჯინის, რომის, ვისკის, არაყისა და ტეკილას საფუძველზე. აპერიტივისთვის — Ravi Shankar ან Frances 18+-ისთვის, ხოლო მათთვის, ვისაც გრადუსის აწევა სურს, — The Moment ან Perfect Lady. სომელიემ დმიტრი ბაზაშვილმა (Dmitry Bazashvili) ღვინის ბარათი ძველი სამყაროსა და მაგნუმების გარშემო ააგო: ბოკლებით ისხმება ყოველდღიური რიოხაც გევიურცტრამინერით, ასევე ბურგუნდია, შაბლი, შამპანი.