Bryusov Lane, 11s1
გაიხსნება 18:00-ზე
სამუშაო საათები:
გაიხსნება 18:00-ზე
ორშაბათი18:00-23:00
სამშაბათი18:00-23:00
ოთხშაბათი18:00-23:00
ხუთშაბათი08:00-23:00
პარასკევი18:00-23:00
შაბათი18:00-23:00
კვირა18:00-23:00
Centrale Bistro by Evgeny Vikentev — ახალი modern-ბისტროა მოსკოვში, განთავსებული Bryusov Lane-ზე. პროექტი შექმნეს ევგენი ვიკენტიევმა (Evgeny Vikentev), ცნობილი პროექტებით „Beluga", „Vinny Shkaf", Hamlet+Jacks და Cell, და ელენა ანტონიჩევამ (Elena Antonicheva). სივრცე ჩაფიქრებული იყო როგორც გასტრონომიული ადგილი მსუბუქი ატმოსფეროთი, სადაც აქცენტი გემოზე, დეტალებსა და პროდუქტისადმი ყურადღებაზეა გადატანილი.
მუქი ტონები, ღია ღვინის თარო და კამერული განათება ქმნის კომფორტის ატმოსფეროს და ხაზს უსვამს სივრცის გასტრონომიულ მიმართულებას.
ინტერიერი აერთიანებს თბილ მინიმალიზმსა და ვინტაჟურ აქცენტებს. მოპირკეთებაში შენარჩუნებულია მარმარილოს იატაკი და მინის ბლოკები, რომლებიც საბჭოთა მოდერნიზმს გვახსენებს. ჭერი დამზადებულია 70 წლის ხის მასივისგან, ხის ყველა ელემენტი ხელით არის დამზადებული.
მენიუ ეფუძნება სეზონურ ფერმერულ პროდუქტებს და აერთიანებს იტალიურ, ფრანგულ და ესპანურ მოტივებს. კონცეფცია შეიმუშავა ევგენი ვიკენტიევმა, ხოლო მის განხორციელებაზე პასუხისმგებელია შეფი ნიკიტა ნიკიტინი (Nikita Nikitin). ღვინის მენიუ, რომელიც შეადგინეს პოლინა სმირნოვამ (Polina Smirnova) და დარია კოჟევნიკოვამ (Darya Kozhevnikova), დაყოფილია კონცეპტუალურ ბლოკებად — მსუბუქი და პოპულარული ღვინოებიდან იშვიათ და ლიმიტირებულ პოზიციებამდე. კოქტეილების მიმართულებას კურირებს ივან საბლინი (Ivan Sablin). სერვირებაში გამოიყენება დიზაინერული კერამიკა Biscuit Ceramics და ხელით ბერილი ჭიქები Gentle Glass, რაც გემოს ავლენს და რესტორნის სტილს უსვამს ხაზს.
