Niki

Trong tòa nhà «Khudozhestvenny» trên quảng trường Arbatskaya — rạp chiếu phim còn hoạt động lâu đời nhất nước Nga — Lucky Group đã mở nhà hàng Niki. Nhà hàng tái hiện bàn tiệc Nga truyền thống: những món ăn quen thuộc được trình bày qua lăng kính ẩm thực cao cấp nhưng không hề kiêu kỳ. Các nhà phê bình ẩm thực bí mật của chúng tôi chấm bữa sáng 8/10, còn bữa tối 7/10. Bếp trưởng phụ trách thực đơn là Dan Miron, người từng làm việc tại các bếp ở Singapore và Bangkok, trong đó có nhà hàng nổi tiếng Gaggan. Phòng ăn chính có 69 chỗ ngồi, còn vào mùa ấm sẽ mở thêm sân hiên trang trí bằng hoa đồng nội và vải trắng.

Có lẽ đây là một trong những nhà hàng ẩm thực Nga yêu thích nhất của chúng tôi ở Moskva» — đội ngũ cẩm nang nhà hàng của chúng tôi nhận xét.

Thực đơn mở đầu bằng chebureki mini nhân cua hoặc phô mai sulguni, tiếp nối bằng cá trích Olyutorsky và tartar bò Voronezh với trứng cá tầm. Về món nóng, đáng chú ý là chả viên Pozharsky — thịt bê mềm ăn kèm adjika và khoai tây nghiền. Pelmeni được phục vụ cùng nước dùng đậm đà, còn vareniki thì nhân theo mùa. Dòng tráng miệng gồm bánh crepe mỏng với quả hắc mai biển và mâm xôi Bắc Cực, bánh gừng Borodino và bánh táo shalotka kèm kem sữa đặc. Vào cuối tuần, đến trước giờ trưa còn có thực đơn bữa sáng với bánh bí ngòi chiên, cá hồi và stracciatella.

Sau quầy bar là những loại rượu ngâm và rượu mùi tự làm trên nền vodka đặc trưng ủ từ quả mọng theo mùa. Các cocktail signature của đội ngũ Maksim Gorelik được đặt tên tiếng Nga: «Đại hoàng», «Mộc qua», «Cà chua» — mỗi loại khai thác một nguyên liệu cụ thể qua sự kết hợp bất ngờ. Phần đồ uống không cồn có uzvar, kvass và kissel. Nhà hàng cũng tổ chức những buổi tối rượu vang cùng các nhà làm rượu Nga và quốc tế.

Nội thất do Yevgenia Uzhegova thực hiện. Trần nhà ghép từ gỗ bạch dương Karelia, khu quầy bar trang trí bằng kính màu với ánh sáng vàng mật ấm áp, toàn bộ không gian nằm giữa phong cách Art Nouveau của Shekhtel và sự tối giản hiện đại. Nhân viên phục vụ mặc áo sơ mi vải lanh — chi tiết nhỏ khéo léo củng cố tinh thần chung của nơi này. Điểm cộng riêng — dịch vụ gửi xe valet: chỉ cần gọi điện, xe sẽ được đưa đến ngay trước cửa rạp chiếu phim. Dịch vụ vận hành trơn tru, không vội vã, chăm sóc tinh tế từng bàn.