Eleven

Eleven hoạt động trong sảnh của rạp chiếu phim Khudozhestvenny trên quảng trường Arbatskaya — chính rạp chiếu phim nơi nhà hàng Niki đón khách dùng bữa tối. Cái tên gợi nhắc đến ngày buổi chiếu phim đầu tiên, diễn ra tại đây vào ngày 11 tháng 11, hơn một thế kỷ trước. Lucky Group hình dung Eleven như một quán cà phê đô thị với xưởng bánh và danh mục rượu vang riêng — nơi tiện ghé qua trước suất chiếu, sau khi dạo bước trên các đại lộ, hay đơn giản chỉ để thưởng thức một tách cà phê ngon cùng bánh ngọt. Ngay từ ngày khai trương đầu tiên vào năm 2021, hàng người đã xếp dài trước cửa — dấu hiệu cho thấy sự kết hợp giữa điện ảnh và cà phê đã thành công.

Theo đội ngũ cẩm nang ẩm thực của chúng tôi, hành trình lý tưởng cho một buổi tối cuối tuần là: dùng bữa tối tại Niki, thưởng thức cappuccino cùng bánh xúc xích cuộn tại Eleven, rồi xem phim tại “Khudo...

Mỗi sáng, xưởng bánh nướng bagel với cá hồi, thịt xông khói và pastrami, chuẩn bị sandwich với thịt bò xé và ớt ngọt Ramiro. Bữa sáng được phục vụ cả ngày: bánh phô mai syrniki, cháo yến mạch và cháo gạo, ba kiểu trứng omelette, sữa chua tự làm với granola. Tủ kính bánh ngọt hấp dẫn với croissant mâm xôi, hồ trăn và socola, bánh cuộn hạt anh túc, bánh brioche với dâu tây và bánh táo. Toàn bộ bánh đều được làm tại chỗ — hương thơm bánh mì mới ra lò chào đón ngay từ cửa vào.

Mảng cà phê do bếp trưởng cà phê Anastasia Pleskatsevich phụ trách. Hạt cà phê được sơ chế tự nhiên (natural process), trong menu có phin lọc (filter) và piccolo cổ điển, cùng các món sáng tạo riêng: raf ngọt-mặn “Khudozhestvenny”, latte limoncello và espresso đào. Ngoài cà phê, thực đơn còn có rượu vang, khiến Eleven phù hợp không chỉ cho nghi thức buổi sáng mà còn cho một ly rượu buổi tối trước suất chiếu phim.

Nội thất gợi nhớ đến một toa tàu điện cổ: tường ốp gỗ sồi sáng màu, còn khu bếp bánh và quầy bar được làm nổi bật bằng gạch gốm thủ công đầy màu sắc. Không gian nhỏ gọn và ấm cúng, với xưởng bánh mở sau lớp kính — thật thú vị khi ngắm nhìn các thợ làm bánh nhào bột trong lúc chờ tách cappuccino của mình. Eleven mở cửa mỗi ngày từ 8 giờ sáng, và đây là một trong số ít địa điểm ở khu vực Arbatskaya nơi bạn có thể bắt đầu ngày mới với cà phê chất lượng và bánh mới ra lò trong một không gian đẹp.