Eleven

Elevenは、アルバーツカヤ広場にある「フドジェストヴェンヌイ」——レストランNikiがディナー客を迎えるあの映画館——のロビーで営業している。店名は、1世紀以上前の11月11日にこの場所で最初の映画上映が行われた日付に由来する。Lucky Groupは、Elevenを自家ベーカリーとワインリストを備えた都市型コーヒーショップとして構想した——上映前に立ち寄るにも、並木道の散歩の後にも、あるいは単純に美味しいコーヒーと焼き菓子を求めて訪れるにも便利な場所だ。2021年の開業初日から入口には行列ができていた——映画とコーヒーの相乗効果が機能した証だ。

当レストランガイドチームの見解では、理想的な週末の夜のルートは、Nikiでのディナー、Elevenでのカプチーノとソーセージパン、そして「フド……

ベーカリーでは毎朝、サーモン、ベーコン、パストラミを使ったベーグルが焼かれ、プルドポーク牛肉とラミロペッパーのサンドイッチが作られる。朝食は終日提供される:シルニキ、オーツ麦とライスのお粥、3種類のオムレツ、グラノーラ添えの自家製ヨーグルト。ケーキのショーケースには、ラズベリー、ピスタチオ、チョコレートのクロワッサン、ケシの実の菓子パン、ストロベリーブリオッシュ、アップルパイが並ぶ。焼き菓子はすべて店内で作られており、入店した瞬間から焼きたてパンの香りが出迎えてくれる。

コーヒー部門を率いるのはコーヒー担当ブランドシェフ、アナスタシア・プレスカツェヴィチ(Anastasia Pleskatsevich)。ナチュラルプロセスの豆を使い、メニューにはクラシックなフィルターとピッコロに加え、オリジナルの一杯もある:甘塩っぱいラフ「フドジェストヴェンヌイ」、リモンチェッロラテ、エスプレッソ・ピーチ。コーヒーに加えてワインもメニューにあり、Elevenは朝の儀式だけでなく、映画上映前の夜の一杯にも適した場所となっている。

インテリアは古い路面電車の車両を思わせる:壁は明るいオーク材で覆われ、ベーカリーとバーは手作りの鮮やかなセラミックタイルで際立っている。空間はコンパクトで居心地が良く、ガラス越しに見えるオープンベーカリーでは、カプチーノを待つ間にパン職人が生地を成形する様子を眺めるのが楽しい。Elevenは毎日朝8時から営業しており、アルバーツカヤ地区で美しいインテリアの中、上質なコーヒーと焼きたてのパンで一日を始められる数少ない場所のひとつだ。