Eleven

Eleven কাজ করে আরবাৎস্কায়া স্কোয়ারে «Khudozhestvenny»-র লবিতে — সেই একই সিনেমা হল, যেখানে রেস্তোরাঁ Niki অতিথিদের ডিনারের জন্য গ্রহণ করে। নামটি ইঙ্গিত করে প্রথম চলচ্চিত্র প্রদর্শনীর তারিখের দিকে, যা এখানে হয়েছিল এক শতাব্দীরও বেশি আগে ১১ নভেম্বর। Lucky Group Eleven-কে কল্পনা করেছে একটি শহুরে কফিশপ হিসেবে, নিজস্ব বেকারি ও ওয়াইন তালিকাসহ — এমন একটি জায়গা, যেখানে সিনেমার আগে, বুলেভারে হাঁটার পরে বা শুধু ভালো কফি ও বেকারি পণ্যের জন্য ঢোকা সুবিধাজনক। ২০২১ সালে খোলার প্রথম দিন থেকেই প্রবেশপথে লাইন লেগে থাকত — একটি লক্ষণ যে সিনেমা ও কফির সমন্বয় কাজ করেছে।

আমাদের রেস্তোরাঁ গাইড দলের মতে, একটি ছুটির সন্ধ্যার নিখুঁত রুট হলো — Niki-তে ডিনার, Eleven-এর সসেজ-ইন-ডো-সহ ক্যাপুচিনো এবং «Khudozhestvenny»-তে একটি সিনেমা।

প্রতিদিন সকালে বেকারিতে বেক করা হয় স্যামন, বেকন ও পাস্ত্রামিসহ বেগেল, তৈরি হয় শ্রেডেড বিফ ও রামিরো মরিচসহ স্যান্ডউইচ। ব্রেকফাস্ট সারাদিন পরিবেশন করা হয়: সিরনিক, ওটমিল ও রাইস পোরিজ, তিন ধরনের অমলেট, গ্রানোলাসহ ঘরে তৈরি দই। কনফেকশনারি শোকেস আনন্দ দেয় রাস্পবেরি, পেস্তা ও চকোলেট ক্রোয়াসাঁ, পোস্তদানার বান, স্ট্রবেরিসহ ব্রিওশ ও আপেল পাই দিয়ে। সব বেকারি পণ্য এখানেই তৈরি হয় — তাজা রুটির সুগন্ধ প্রবেশপথেই স্বাগত জানায়।

কফি বিভাগের নেতৃত্বে আছেন কফির ব্র্যান্ড-শেফ আনাস্তাসিয়া প্লেস্কাৎসেভিচ (Anastasia Pleskatsevich)। প্রাকৃতিক প্রক্রিয়াকরণের বিন, তালিকায় আছে ক্লাসিক ফিল্টার ও পিকোলো, পাশাপাশি সিগনেচার পদ: মিষ্টি-নোনতা রাফ «Khudozhestvenny», লিমনচেল্লো লাতে এবং এসপ্রেসো-পিচ। কফি ছাড়াও মেনুতে আছে ওয়াইন, যা Eleven-কে শুধু সকালের রীতির জন্যই নয়, সিনেমার আগে সন্ধ্যায় এক গ্লাসের জন্যও উপযুক্ত করে তোলে।

অন্দরসজ্জা মনে করায় একটি পুরনো ট্রাম গাড়ির কথা: দেয়াল মোড়া উজ্জ্বল ওক দিয়ে, আর বেকারি ও বারকে আলাদা করে উজ্জ্বল হাতে তৈরি সিরামিক টাইলস। পরিসরটি কমপ্যাক্ট ও আরামদায়ক, কাচের পেছনে একটি খোলা বেকারিসহ — ক্যাপুচিনোর অপেক্ষায় বেকাররা কীভাবে ডো তৈরি করেন তা দেখা আনন্দদায়ক। Eleven প্রতিদিন সকাল ৮টা থেকে খোলা, আর এটি আরবাৎস্কায়া এলাকার সেই বিরল জায়গাগুলোর একটি, যেখানে সুন্দর অন্দরসজ্জায় মানসম্পন্ন কফি ও তাজা বেকারি পণ্য দিয়ে দিন শুরু করা যায়।