Eleven

Eleven funciona en el vestíbulo del cine Khudozhestvenny, en la plaza Arbatskaya, el mismo cine donde el restaurante Niki recibe a sus comensales por la noche. El nombre remite a la fecha de la primera proyección, que tuvo lugar aquí el 11 de noviembre hace más de un siglo. Lucky Group concibió Eleven como una cafetería urbana con panadería propia y carta de vinos: un lugar cómodo para pasar antes de la sesión, después de un paseo por los bulevares, o simplemente por un buen café con repostería. Desde el primer día de su apertura en 2021 se formaban colas en la entrada, señal de que la sinergia entre cine y café funcionó.

Según el equipo de nuestra guía gastronómica, la ruta ideal para una noche de fin de semana es: cena en Niki, capuchino con un perrito caliente de Eleven y película en el Khudozh...

Cada mañana en la panadería se hornean bagels con salmón, bacon y pastrami, y se preparan sándwiches de ternera desmenuzada con pimiento ramiro. Los desayunos se sirven todo el día: sirniki, gachas de avena y de arroz, tres tipos de tortilla, yogur casero con granola. La vitrina de repostería ofrece croissants de frambuesa, pistacho y chocolate, bollos de amapola, brioche de fresa y tarta de manzana. Toda la repostería se elabora en el local: el aroma a pan recién hecho recibe ya desde la entrada.

La línea de café está a cargo de la chef de marca de café Anastasia Pleskatsévich. Granos de proceso natural, con clásicos como el filtro y el piccolo en la carta, además de propuestas de autor: el raf dulce-salado «Khudozhestvenny», el latte limoncello y el espresso-melocotón. Además de café, en el menú hay vino, lo que hace de Eleven un lugar apto no solo para el ritual matutino, sino también para una copa nocturna antes de la sesión de cine.

El interior recuerda a un antiguo vagón de tranvía: las paredes están revestidas de roble claro, y la panadería y la barra destacan por sus vistosos azulejos artesanales. El espacio es compacto y acogedor, con la panadería abierta tras un cristal: da gusto observar cómo los panaderos amasan mientras esperas tu capuchino. Eleven abre todos los días desde las ocho de la mañana, y es uno de los pocos lugares en la zona de Arbatskaya donde se puede empezar el día con un buen café y repostería fresca en un interior precioso.