She

Bếp trưởng ý tưởng Yevgeny Kravchenko xây dựng thực đơn ở điểm giao thoa giữa Địa Trung Hải và Nhật Bản — hướng đi mà các tác giả gọi là MediterrAsian. Vào buổi sáng, «She» hoạt động như một quán cà phê với bữa sáng nhẹ, đến trưa chuyển sang chế độ bistro, còn buổi tối trở thành một nhà hàng trọn vẹn với danh mục cocktail và không khí sôi động. Pizza từ lò Napoli đáng để đi riêng một chuyến: nhiều sự kết hợp topping khác thường, vỏ bánh chuẩn — thuộc nhóm món khiến người ta quay lại. Phần thực đơn Nhật Bản mang lại sự cân bằng: sashimi, poke và các món khai vị nhẹ làm đối trọng cho những món Ý đậm đà hơn.

Đội ngũ cẩm nang nhà hàng của chúng tôi chấm bữa sáng và bữa tối tại She 7/10. Một trong những nơi ở trung tâm mà người ta muốn ghé qua không cần lý do — chỉ là tiện đường.

Không gian hai tầng do Natalya Belonogova thiết kế. Đằng sau vẻ tối giản là triết lý tiêu dùng có ý thức: ghế bar và một số chi tiết đồng phục nhân viên làm từ nhựa tái chế, một phần nội thất được lắp ráp từ mảnh ghế gãy, còn hai chiếc đèn chùm bằng thạch cao và nhựa được làm hoàn toàn thủ công. Tầng một có bếp mở và raw-bar, tầng hai là quầy bar chính và chính chiếc lò Napoli đó.

Âm thanh ở đây không phải là nền, mà là một phần của trải nghiệm. Hệ thống âm thanh Funktion-One, thường được lắp ở các câu lạc bộ, tạo ra âm thanh dày nhưng vẫn mềm mại. Khách chủ yếu là người trẻ, không khí thoải mái — không có sự kiêu kỳ hay yêu cầu trang phục. Có thể ngồi ở quầy bar khi phòng ăn kín chỗ mà vẫn thấy dễ chịu như ngồi bàn cạnh cửa sổ.

Một niềm vui riêng — raw-bar ở tầng một. Hàu tươi, tartar và ceviche được gói gọn trong một thực đơn nhỏ, phù hợp cả như món nhắm cho cocktail lẫn một bữa tối nhẹ độc lập. Danh mục cocktail được chăm chút nhưng không quá nhiều — các loại cổ điển với những điểm nhấn signature tinh tế.

Cho những lần ghé thăm hằng ngày — bữa sáng, bữa trưa hay tụ tập buổi tối — She vẫn là một trong những nơi hài hòa nhất trên Bolshaya Nikitskaya. Một nhà hàng không cố tỏ ra lớn hơn những gì nó vốn có, và chính vì thế mà nó hiệu quả.