She
Bolshaya Nikitskaya, 15s1
02:00 बजे तक खुला है
काम के घंटे:
02:00 बजे तक खुला है
सोमवार08:00-00:00
मंगलवार08:00-00:00
बुधवार08:00-00:00
गुरुवार08:00-00:00
शुक्रवार08:00-02:00
शनिवार08:00-02:00
रविवार08:00-00:00
बोल्शाया निकित्स्काया पर White Rabbit Family और केसेनिया सोबचक (Ksenia Sobchak) का वेलबीइंग-बिस्त्रो। MediterrAsian रसोई, नियापोलितन पिज़्ज़ा और Funktion-One साउंड सिस्टम — एक ऐसी जगह जहाँ रोज़ लौटने का मन करता है।
कॉन्सेप्ट-शेफ एवगेनी क्रावचेंको (Evgeny Kravchenko) ने भूमध्यसागर और जापान के संगम पर मेन्यू बनाया है — वह दिशा जिसे लेखक MediterrAsian कहते हैं। सुबह «She» हल्के नाश्तों के साथ एक कॉफ़ी शॉप की तरह काम करता है, दोपहर तक बिस्त्रो-मोड शुरू हो जाता है, और शाम को कॉकटेल मेन्यू और जीवंत माहौल वाला एक पूरा रेस्तराँ खुल जाता है। नियापोलितन चूल्हे का पिज़्ज़ा अलग से आने लायक है: बहुत सारे असामान्य टॉपिंग संयोजन, सही आटा — उन आइटमों में से जिनके लिए लोग लौटते हैं। मेन्यू का जापानी हिस्सा संतुलन जोड़ता है: सशिमी, पोके और हल्के स्टार्टर भारी इतालवी व्यंजनों को संतुलित करते हैं।
हमारी रेस्तराँ गाइड टीम ने She में नाश्ते और रात्रिभोज को 10 में से 7 अंक दिए। केंद्र की उन जगहों में से एक जहाँ बिना किसी वजह — बस रास्ते में — झाँकने का मन करता है।
दो मंज़िला स्थान नताल्या बेलोनोगोवा (Natalya Belonogova) ने डिज़ाइन किया। दिखने वाली सादगी के पीछे सचेत उपभोग का दर्शन छिपा है: बार स्टूल और वेटरों की वर्दी के तत्व रीसाइकल्ड प्लास्टिक से बने हैं, कुछ फ़र्नीचर टूटी हुई कुर्सियों के टुकड़ों से जोड़ा गया है, और जिप्सम व प्लास्टिक से बने दो झूमर पूरी तरह हाथ से बनाए गए हैं। पहली मंज़िल पर — खुली रसोई और रॉ-बार, दूसरी पर — मुख्य बार और वही नियापोलितन चूल्हा।
यहाँ ध्वनि पृष्ठभूमि नहीं, बल्कि अनुभव का हिस्सा है। Funktion-One की ध्वनि प्रणाली, जो आमतौर पर क्लबों में लगाई जाती है, घनी और साथ ही नरम आवाज़ बनाती है। दर्शक मुख्यतः युवा हैं, माहौल आरामदायक है — बिना किसी दिखावे या ड्रेस-कोड के। हॉल भरा होने पर बार काउंटर पर बैठा जा सकता है और उतना ही आरामदायक महसूस किया जा सकता है जितना खिड़की के पास की मेज़ पर।
पहली मंज़िल का रॉ-बार एक अलग आनंद है। ताज़ी सीप, टार्टार और सेविचे एक कॉम्पैक्ट मेन्यू में इकट्ठा किए गए हैं, जो कॉकटेल के साथ स्टार्टर के रूप में और एक स्वतंत्र हल्के रात्रिभोज के रूप में — दोनों तरह अच्छी तरह काम करता है। कॉकटेल सूची सोच-समझकर बनाई गई है, पर बिना किसी अतिरेक के — क्लासिक्स के साथ सटीक सिग्नेचर जोड़।
रोज़ाना की मुलाक़ातों के लिए — नाश्ता, लंच या शाम की बैठकें — She बोल्शाया निकित्स्काया की सबसे सहज जगहों में से एक बना हुआ है। एक ऐसा रेस्तराँ जो खुद से बड़ा दिखने की कोशिश नहीं करता, और यही वजह है कि यह काम करता है।
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