She

Concept-Chef Jewgeni Krawtschenko baute das Menü an der Schnittstelle von Mittelmeer und Japan auf — eine Richtung, die die Macher MediterrAsian nennen. Morgens funktioniert „Schi” als Café mit leichten Frühstücken, mittags schaltet der Bistro-Modus ein, und abends entfaltet sich ein vollwertiges Restaurant mit Cocktailkarte und lebendiger Atmosphäre. Die Pizza aus dem neapolitanischen Ofen verdient eine eigene Reise: viele ungewöhnliche Belag-Kombinationen, der Teig stimmt — eine jener Positionen, für die man wiederkommt. Der japanische Teil des Menüs sorgt für Balance: Sashimi, Poke und leichte Vorspeisen wiegen die dichteren italienischen Gerichte aus.

Das Team unseres Restaurantführers bewertete Frühstück und Abendessen bei She mit 7 von 10 Punkten. Einer jener Orte im Zentrum, zu dem es einen ohne besonderen Anlass zieht — einfach im Vorbeigehen.

Den zweistöckigen Raum entwarf Natalja Belonogowa. Hinter der sichtbaren Klarheit verbirgt sich eine Philosophie des bewussten Konsums: Barhocker und Elemente der Kellner-Uniformen bestehen aus recyceltem Kunststoff, ein Teil der Möbel ist aus Fragmenten zerbrochener Stühle zusammengesetzt, und zwei Lüster aus Gips und Kunststoff sind vollständig handgefertigt. Im Erdgeschoss liegen die offene Küche und die Raw Bar, im ersten Stock die Hauptbar und eben jener neapolitanische Ofen.

Der Klang ist hier kein Hintergrund, sondern Teil des Erlebnisses. Die Funktion-One-Anlage, die man sonst in Clubs findet, erzeugt einen dichten und zugleich weichen Sound. Das Publikum ist überwiegend jung, die Atmosphäre entspannt — ohne Snobismus und Dresscode. Man kann sich an die Bartheke setzen, wenn der Saal voll ist, und sich dort ebenso wohl fühlen wie an einem Fensterplatz.

Ein besonderes Vergnügen ist die Raw Bar im Erdgeschoss. Frische Austern, Tatar und Ceviche sind zu einer kompakten Karte zusammengestellt, die sowohl als Vorspeise zum Cocktail als auch als eigenständiges leichtes Abendessen funktioniert. Die Cocktailkarte ist durchdacht, aber nicht überladen — Klassiker mit sorgfältigen Signature-Ergänzungen.

Für tägliche Besuche — Frühstück, Mittagessen oder abendliches Beisammensein — bleibt She einer der stimmigsten Orte an der Bolschaja Nikitskaja. Ein Restaurant, das nicht versucht, mehr zu sein, als es ist, und genau deshalb funktioniert.