She

Concept chef Evgeny Kravchenko menyusun menu di persimpangan Mediterania dan Jepang — arah yang oleh para pencetusnya disebut MediterrAsian. Pada pagi hari «She» berfungsi sebagai kedai kopi dengan sarapan ringan, menjelang siang beralih ke mode bistro, dan malam hari berubah menjadi restoran penuh dengan daftar koktail dan suasana yang hidup. Pizza dari tungku Napoli layak menjadi alasan tersendiri untuk datang: banyak kombinasi topping yang tak biasa, adonannya pas — termasuk hidangan yang membuat orang kembali lagi. Bagian menu Jepang menambah keseimbangan: sashimi, poke, dan hidangan pembuka ringan menyeimbangkan hidangan Italia yang lebih berat.

Tim panduan restoran kami menilai sarapan dan makan malam di She dengan 7 poin dari 10. Salah satu tempat di pusat kota yang membuat orang ingin mampir tanpa alasan khusus — sekadar lewat.

Ruang dua lantai ini dirancang oleh Natalya Belonogova. Di balik kesederhanaan yang terlihat, tersembunyi filosofi konsumsi sadar: kursi bar dan elemen seragam pelayan dibuat dari plastik daur ulang, sebagian furnitur dirakit dari pecahan kursi rusak, dan dua lampu gantung dari gipsum dan plastik dibuat sepenuhnya dengan tangan. Di lantai satu — dapur terbuka dan raw bar, di lantai dua — bar utama dan tungku Napoli yang terkenal itu.

Suara di sini bukan sekadar latar, melainkan bagian dari pengalaman. Sistem akustik Funktion-One, yang biasanya dipasang di klub, menghasilkan suara yang padat namun tetap lembut. Pengunjungnya kebanyakan anak muda, suasananya santai — tanpa snobisme dan dress code. Bisa duduk di meja bar saat ruangan penuh, dan tetap merasa senyaman duduk di meja dekat jendela.

Kesenangan tersendiri — raw bar di lantai satu. Tiram segar, tartar, dan ceviche disusun dalam menu ringkas yang cocok baik sebagai pendamping koktail maupun sebagai makan malam ringan yang berdiri sendiri. Daftar koktailnya matang, tetapi tidak berlebihan — klasik dengan tambahan kreasi yang rapi.

Untuk kunjungan sehari-hari — sarapan, makan siang, atau berkumpul di malam hari — She tetap menjadi salah satu tempat paling organik di Bolshaya Nikitskaya. Restoran yang tidak berusaha terlihat lebih dari dirinya sendiri, dan justru karena itulah ia berhasil.