She

概念主厨叶夫根尼·克拉夫琴科（Evgeny Kravchenko）在地中海与日本料理的交汇处构建菜单——他们将这一方向称为「MediterrAsian」。清晨，She是一间供应轻食早餐的咖啡馆；到了午间切换为小酒馆模式；夜晚则化身为拥有完整鸡尾酒单和热闹氛围的正式餐厅。那不勒斯烤炉披萨值得专程前往：搭配组合大胆新颖，面团火候也恰到好处——正是那种让人一再回头的菜品。日式菜品部分则起到平衡作用：刺身、poke碗和轻食小吃，中和了偏浓郁的意大利菜。

我们的餐厅指南团队为She的早餐和晚餐均打出7分（满分10分）。这是市中心那种即便没有特别理由，也会顺路进来坐坐的地方。

这座两层空间由娜塔莉亚·别洛诺戈娃（Natalia Belonogova）设计。看似简约的外表之下，藏着一套自觉消费的理念：吧台椅和部分服务员制服的构件采用再生塑料制成，部分家具由破损椅子的零件重新拼装而成，两盏石膏与塑料吊灯则完全手工打造。一楼是开放式厨房和生鲜吧，二楼是主吧台以及那座那不勒斯烤炉。

这里的声音不是背景，而是体验的一部分。通常用于夜店的Funktion-One音响系统，营造出饱满却不失柔和的声场。客群以年轻人为主，氛围放松——没有势利眼，也无着装要求。即便大厅坐满，坐在吧台边也能像坐在靠窗座位一样自在。

一楼的生鲜吧是另一份惊喜。新鲜生蚝、塔塔和酸橘汁腌鱼组成一份精炼的菜单，既适合作为鸡尾酒的下酒小食，也能单独作为一顿轻晚餐。鸡尾酒单构思用心却不繁复——经典配方辅以精致的原创变化。

无论是日常的早餐、午餐还是夜晚小聚，She始终是大尼基茨卡娅街上最自然融入日常的去处之一。这是一家不刻意标榜自己有多特别的餐厅——而这恰恰是它成功的原因。