Mamie

在大尼基茨卡娅街，音乐学院与阿尔巴特之间，Lucky Group开设了一家名字意味深长的小酒馆——Mamie，法语意为「奶奶」。这个词为整个项目定下了基调：没有花哨的美食噱头，也没有繁复的摆盘。厨房由品牌主厨丹·米龙（Dan Miron）与主厨塔拉斯·基里延科（Taras Kirienko）掌管——他们的理念可以概括为一句话：找到优质的食材，用快速、简单又美味的方式烹制它。

据我们的餐厅指南团队评价，Mamie是那种少有的、让人感觉如同回家的地方。

Studio APAA设计师阿列克谢·佩纽克（Alexey Penyuk）将大厅沉浸在南法乡村住宅的美学之中——效果精准到位。整体设计读起来现代，却又出人意料地真实：仿佛来到了一栋老旧的乡间别墅，一切都带着些许复古气息，却又格外赏心悦目。地面铺着石灰华，天花板覆着谷仓风格的木板，窗户和外立面则采用红橡木装饰。家具选自五六十年代——磨旧的椅子和桌子，仿佛它们一直就摆在这里。墙上挂着年轻艺术家的作品，一旁点缀着复古烛台与鲜花。处处都有值得驻足的小细节：每个角落都经过精心打磨。灯光柔和温暖，员工制服的风格也与整体氛围高度契合。大厅可容纳110位客人，右侧厅室还设有一张适合聚会的大桌——办生日聚会的绝佳选择。

菜单的基础是久经考验的法式经典：巴黎风味塔塔、配胡椒酱汁的肋眼牛排、洋葱汤。柴火烤炉与hosper明火烤箱承担了大部分烹饪工作。鸭腿带着恰到好处的焦脆外皮，洋葱土豆则仿佛一把瞬间穿越回童年的钥匙，完全复刻奶奶的配方。开胃菜部分尤其值得一提——这里的开胃菜确实出色，不少客人会一次点上好几道。尼斯沙拉则以升级版呈现：用熟制金枪鱼取代生金枪鱼，搭配朝鲜蓟、四季豆和上乘番茄。早餐是另一大亮点：可丽饼、煎蛋卷，菜单每隔几个月还会推出季节更新。甜品中，配英式蛋奶酱的苹果派值得关注。

鸡尾酒单由首席调酒师马克西姆·戈列里克（Maxim Gorelik）打造——经典配方与法式风味在此交汇。Kir Royal以自制莓果利口酒调制，Provence Spritz则采用生啤机现调。葡萄酒由德米特里·基佩尔金（Dmitry Kipelkin）与叶莲娜·阿赫瓦托娃（Elena Akhvatova）精心挑选——酒单上只有法国产区，从传统酒庄到年轻酿酒师的作品一应俱全。若想跳出法国范畴，也可以尝试科尔瓦万葡萄酒。

我们的匿名美食评审为晚餐打出8分（满分10分），早餐同样是8分。