Kiyomi

Ngõ Pozharsky gần khu Patriarshie có lẽ là địa điểm mang tính biểu tượng cho Kiyomi: nơi đây yên tĩnh, ấm cúng, và mỗi khúc quanh đều hứa hẹn một khám phá mới. Lucky Group đã ra mắt dự án này với ý tưởng đầy tham vọng — gói gọn toàn bộ sự đa dạng của truyền thống ẩm thực Nhật Bản dưới một mái nhà. Chịu trách nhiệm thực hiện trong bếp là bếp trưởng thương hiệu Artemy Lopatin và bếp trưởng Rustam Nazarov. Thực đơn kết hợp sashimi, các món nướng lửa mở và những món tráng miệng độc quyền. Phòng ăn có sức chứa 80 khách, và hai phòng riêng cho sáu người cho phép tổ chức những buổi tiệc thân mật.

Đội ngũ của chúng tôi đã chấm Kiyomi 7/10 điểm. Nội thất ở đây gây ấn tượng: giản dị nhưng có cá tính riêng — cảm nhận được tinh thần Nhật Bản mà không phô trương yếu tố dân tộc.

Hình ảnh thị giác của nhà hàng do studio Design Aid đảm nhiệm — các nhà thiết kế Tatiana Kharchenko và Serdar Yanikov đã chọn bảng màu mùa thu và lấp đầy không gian bằng các chất liệu giàu kết cấu. Điểm nhấn trung tâm là bức tranh vẽ tay trên nền vàng theo phong cách haiku. Những chiếc ghế của Kazuhide Takahama được điểm xuyết bằng các chi tiết đồng, tường được bọc sợi sisal tự nhiên, còn sàn nhà chuyển sang đá travertine màu đất nung. Quầy bar làm từ đá cẩm thạch quý hiếm với vân đá tự nhiên gợi hình hoa lá trông thực sự ấn tượng. Các tác phẩm hội họa của Nikita Parechin, Natalya Tarantseva và Liza Bobkova được bố trí khắp các phòng, tạo thêm chiều sâu cho cảm nhận không gian.

Thực đơn đồ uống được xây dựng như một hành trình qua tám vùng miền của xứ sở mặt trời mọc — từ những cánh đồng oải hương phía bắc đến vùng nhiệt đới phía nam. Trong số các món độc quyền, nổi bật là các loại cocktail pha chế từ sake và whisky Nhật Bản. Danh sách rượu vang tập trung vào các loại vang trắng nổi bật, còn chương trình trà mang đến matcha nghi lễ cao cấp theo nhiều phong cách pha truyền thống.

Cách phục vụ tại đây xứng đáng được khen ngợi riêng: các nhân viên phục vụ nắm rõ thành phần của từng món ăn và tự tin giới thiệu về kỹ thuật chế biến. Kiyomi là địa điểm tuyệt vời cho một buổi tối lãng mạn của hai người, một bữa tiệc sinh nhật trong phòng riêng với cửa sổ tròn, hoặc đơn giản là một bữa tối kéo dài bên quầy bar, khi không cần vội vàng đi đâu cả.