পিটার্সবার্গের রেস্তোরাঁয় সেরা ব্রেকফাস্ট। কোথায় সুস্বাদুভাবে দিন শুরু করবেন?

কখনও কখনও সকালের সেরা পরিকল্পনা হলো প্রথম কফি ও একটি ভালো ব্রেকফাস্টের বাইরে কিছু পরিকল্পনা না করা।

পিটার্সবার্গের রেস্তোরাঁয় সেরা ব্রেকফাস্ট — এমন একটি বিষয়, যা শহর অনেক আগেই প্রাপ্য ছিল। পিটার্সবার্গ মস্কো নয়: এখানে সকালের ছন্দ ধীর, Neva-র ওপরে কুয়াশা তাড়াহুড়োর দিকে ঝোঁকায় না, আর খালের দৃশ্যসহ জানালার ধারে একটি ভালো কাপুচিনো ইতিমধ্যে আগে ওঠার একটি পূর্ণাঙ্গ যুক্তি। গত কয়েক বছরে পিটার্সবার্গে ব্রেকফাস্ট একটি পূর্ণাঙ্গ ধারায় পরিণত হয়েছে: হোটেল রেস্তোরাঁয় ট্রাফলসহ ফোলা ব্রিওশ থেকে Petrogradskaya পাশের ছোট কাফেতে বিনয়ী কিন্তু নিখুঁত সিরনিকি পর্যন্ত। SPb-তে কোথায় ব্রেকফাস্ট করবেন যাতে সকাল পুরো দিনের সুর বেঁধে দেয়? আমরা বেছে নিয়েছি ২১টি ঠিকানা — চরিত্র, দাম ও ভূগোলে ভিন্ন, তবে তারা যা করে তাতে সমানভাবে দৃঢ়প্রত্যয়ী। এখানে আছে একটি বইয়ের দোকানের কাফে Kazansky ক্যাথেড্রালের দৃশ্যসহ, মারিতোৎসো ও রামের বাবাসহ একটি ইতালীয় ফ্ল্যাগশিপ, উনিশ শতকের একটি প্রাসাদের কাচে ঢাকা আঙিনা, যেখানে সকালে তাজা বেকারির গন্ধ পাওয়া যায়, এবং একটি মধ্যপ্রাচ্যের রেস্তোরাঁ, যেখানে শাকশুকা তৈরি হয় পারিবারিক রেসিপি অনুযায়ী। পিটার্সবার্গে সুস্বাদু ব্রেকফাস্ট বিদ্যমান — আর এই সংকলন তার প্রমাণ।

Nevsky-র সবচেয়ে পুরনো ভবনগুলোর একটি — Dom Knigi-র দ্বিতীয় তলার কাফে কাজ করে «কফি, বই, দৃশ্য» নীতিতে। সিঁড়ি বেয়ে উঠলে ঠিক Kazansky ক্যাথেড্রালের মুখোমুখি প্যানোরামিক জানালাসহ একটি হলঘরে পৌঁছানো যায়: ট্যাপেস্ট্রি আচ্ছাদনে অর্ধবৃত্তাকার সোফা, মার্বেলের টেবিলটপ, অলংকৃত বাসন। এটি শুধু সুন্দর ইন্টেরিয়র নয় — এখানে সত্যিই একটি ক্রোয়াসোঁ ও একটি স্বাধীন প্রকাশনীর বই নিয়ে এক ঘণ্টা কাটানো আরামদায়ক। যাঁরা তাড়াহুড়োয় আছেন, তাঁদের জন্য প্রবেশপথে টেকঅ্যাওয়ে ফরম্যাট চালু আছে। René — একটি বিরল পিটার্সবার্গ ঘটনা, যেখানে কফির সঙ্গে সকাল একটি স্বতন্ত্র পদচারণার উপলক্ষে পরিণত হয়।

Krestovsky দ্বীপে Aram Mnatsakanov-এর রেস্তোরাঁ — শহরের সেই কয়েকটি ঠিকানার একটি, যেখানে সকালে বার্লিনের মতো কিছু একটা অনুভূতি পাওয়া যায়: সবুজসহ আলোকিত জায়গা, ভিড় নেই, চাপ ছাড়া সেবা। এখানে শাকশুকা তৈরি হয় শেফ Sergey Bich-এর পারিবারিক রেসিপি অনুযায়ী — বেক করা সবজি ও উষ্ণ পিটাসহ। সিরনিকি ঘন, দই-নির্ভর, সাশ্রয় ছাড়া টক ক্রিমসহ। প্রতিটি অতিথি কমপ্লিমেন্ট হিসেবে পান একটি টাটকা বেক করা লেপিয়শকা — এই অঙ্গভঙ্গি ঠিক ধীর গতির সকালের মেজাজে গিয়ে পৌঁছায়। Mina — যাঁদের সকালে শুধু খাবার নয়, দৃশ্যপটের পরিবর্তনও দরকার, তাঁদের জন্য বাছাই।

Petropavlovskaya দুর্গের কাছে Probka দাঁড়িয়ে আছে পিটার্সবার্গের জন্য বিরল রেস্তোরাঁ স্থিরতার ওপর। হলঘরে — ওয়াইনের আলমারি, Gullo-র খোলা রান্নাঘর, অতিথিদের অটোগ্রাফসহ প্লেট এবং এমন খুঁটিনাটি, যা একটি ব্যক্তিগত ইতিহাসের অনুভূতিতে মিলিত হয়। এখানে সকাল শুরু করা ভালো ইতালীয় ধাঁচে: তাড়াহুড়ো ছাড়া, কফি, বেকারি এবং বোধগম্য ক্লাসিকসহ, যা Aram Mnatsakanov-এর দল বছরের পর বছর ধরে করে। মেনুতে শক্তিশালী পাস্তা, ভিতেল্লো তোন্নাতো, বুরাতা ও ট্রাফলসহ তোরতেল্লি, কিন্তু ব্রেকফাস্টের মূল্য অন্য কিছুতে — এমন একটি রেস্তোরাঁয় থাকার সুযোগে, যেখানে সবকিছু ইতিমধ্যে সাজানো: সেবা, আলো, ছন্দ, জায়গার ওয়াইন ও গ্যাস্ট্রোনমিক স্মৃতি।

Vasilyevsky দ্বীপের Bolshoy এভিনিউতে সকালে BIST অন্যভাবে বাঁচে, সন্ধ্যার চেয়ে ভিন্ন, যখন হলঘর কয়লায় স্টেকের গুঞ্জনে ভরা থাকে। লেখকীয় ফ্রেস্কো, Tiffany কৌশলে স্টেইনড গ্লাস এবং নিভু ঝাড়বাতি এমন একটি পটভূমি তৈরি করে, যেখানে ব্রেকফাস্ট একটি ছোট্ট ঘটনার মতো অনুভূত হয়। সম্পাদকীয় দলের গোপন অতিথিরা স্যামনসহ ওলাদির দ্বারা মুগ্ধ হয়েছেন — অপ্রত্যাশিত পরিবেশন ও নিখুঁত ভারসাম্যের জন্য — এবং নারকেল দুধে কাপুচিনোর দ্বারাও। এখানে সকালের মেনু ইতালীয় মাংসের কনসেপ্টসহ একটি জায়গার চেয়ে প্রত্যাশার চেয়ে বৈচিত্র্যময়: SPb-তে ব্রেকফাস্টসহ রেস্তোরাঁ কমই এই ধারায় BIST-এর মতো অবাক করতে পারে।

Sight Coffee & Dine বেরিয়ে এসেছে মস্কোর Nude থেকে এবং এর সংহত ভাব ধরে রেখেছে: আলোকিত মিনিমালিজম, ইটের দেয়াল, নিখুঁত পরিবেশন, বাড়তি কিছু নেই। বিকেল দুইটা পর্যন্ত এখানে বিদ্যমান সকালের চিত্রনাট্য: বেক করা সবজি ও ফোকাচ্চাসহ শাকশুকা, ব্লুবেরি ও ইউজুসহ বান, জ্যামসহ ওটের স্কোন, পোস্ত ও পেস্তা ক্রিমসহ বেকারি। সন্ধ্যায় ফোকাস সরে যায় ওয়াইনের দিকে, তবে ঠিক দিনের প্রথমার্ধই সবচেয়ে নিখুঁত মনে হয়। জানালার ধারে অথবা রাস্তায় কফি ও গরম বেকারি নিয়ে বসা — তাড়াহুড়ো ও সারি ছাড়া পিটার্সবার্গ শুরু করার একটি ভালো উপায়।

Antonio Fresa-র ফ্ল্যাগশিপ রেস্তোরাঁ Voznesensky এভিনিউতে Sofitel হোটেলের প্রথম তলা দখল করে আছে। ইন্টেরিয়র ১৯৬০-৭০-এর দশকের ইতালীয় গ্ল্যামারের ধাঁচে — প্লাস্টার মোল্ডিং, সাদা টেবিলক্লথ, এমন একটি স্টাইল, যা তার আনুষ্ঠানিকতার জন্য ক্ষমা চায় না। ব্রেকফাস্ট এখানে পরিবেশন করা হয় সকাল নয়টা থেকে দুপুর পর্যন্ত: ট্রাফল ও স্ত্রাচাতেল্লাসহ অমলেট, স্যামনসহ দ্রানিক, লাবনে ও কলার দইসহ গ্রানোলা। আলাদাভাবে দাঁড়িয়ে আছে নিজস্ব কনফেকশনারি: মারিতোৎসো, কান্নোলি, রামের বাবা ও শু — এসবের সবই সঙ্গে নেওয়া যায়। Fresa's — সেই বিরল ঘটনা, যেখানে পিটার্সবার্গে ইতালীয় বেকারি রোমে যা তৈরি হয় তার চেয়ে কম নয়।

১৮৫৯ সালের Myasnikov প্রাসাদের অ্যাট্রিয়াম কাচে মোড়া হয়েছিল — আর ফলে পাওয়া গেছে শহরের সবচেয়ে আলোকিত হলঘরগুলোর একটি। সকালে এখানে কাজ করে Joli Bakery: নিজস্ব বেকারি থেকে ক্রোয়াসোঁ, ভাত্রুশকা, বাগেত ও ফুগাস। টেবিলে অর্ডার করা যায় বাদামের দুধে কাপুচিনো, স্যামন ও পোচড ডিমসহ সবুজ ব্রেকফাস্ট অথবা ডুমুর ও বাদামসহ টক দই। সম্পাদকীয় গোপন অতিথিরা ব্রেকফাস্টকে ১০-এর মধ্যে নয় দিয়েছেন — পরিবেশনের গতি এবং কাচের গম্বুজের নিচে সামগ্রিক সকালের অনুভূতির জন্য, যেখানে মেঘলা পিটার্সবার্গের দিনেও ভেরান্ডার অনুভূতি কোথাও যায় না।

Dmitry Blinov ও Renat Malikov-এর Harvest অনেক আগেই প্রমাণ করেছে যে সবজি রেস্তোরাঁ অভিজ্ঞতার কেন্দ্র হতে পারে, গার্নিশ নয়। সকালে এই দর্শন বিশেষভাবে দৃঢ়প্রত্যয়ী শোনায়: বিশুদ্ধ স্বাদ, Aleksey Penyuk-এর আলোকিত ইন্টেরিয়র, প্রাকৃতিক উপকরণ এবং এমন মেনু, যেখানে সরল পণ্য কৌশলে ভারাক্রান্ত হয় না। এখানে দিন শুরু করতে ইচ্ছে করে ভারী নয়, বরং নিখুঁতভাবে — এমন খাবার দিয়ে, যেখানে টেক্সচার, মৌসুম ও ভারসাম্য গুরুত্বপূর্ণ। চিনির গুঁড়ায় শুকানো বিটরুট তরুণ পনিরসহ রান্নাঘরের প্রতীক হয়ে থাকে; সবজি, বেরি ও ফলের ফ্রেশ একই ধারা চালিয়ে যায়। ব্রেকফাস্ট হয়ে ওঠে শান্ত, গোছানো এবং খুবই পিটার্সবার্গীয়।

যখন পিটার্সবার্গে ডিম ভাজার চেয়ে বেশি জীবন্ত কিছু দিয়ে দিন শুরু করতে ইচ্ছে করে, Kazanskaya-য় Jungle স্পষ্ট উত্তরগুলোর একটি। ব্র্যান্ড-শেফ Nikita Lopatin খামারভিত্তিক সকালের কার্ড সাজিয়েছেন, যা সকাল আটটা থেকে কাজ করে: পোকে, বিবিমবাপ, প্যাড-থাই এবং লেখকীয় স্প্রিং-রোল — বাড়তি বিদেশিপনা ছাড়া প্যান-এশীয় অপটিক্স। জায়গা দুটি হলঘরে ভাগ করা: রতনের আসবাব ও ট্রপিক্যাল প্রিন্টসহ লফট এবং কাচের ছাদের নিচে একটি গ্রিনহাউস, যেখানে টেবিলের মাঝে বেড়ে ওঠে মনস্তেরা। Kazansky ক্যাথেড্রালের দৃশ্য — এমন একটি বোনাস, যা আলাদা করে খুঁজতে হয় না। কফি, গরম পানীয়, ঘরোয়া লেমোনেড — যাঁরা শুধু কাপুচিনোতে সীমাবদ্ধ থাকতে চান না তাঁদের জন্য বাছাই।

Avocado Queen একটি স্পষ্ট ধারণায় কাজ করে: সবুজ, আলোকিত, প্রায় সৈকত-শহরের ফরম্যাট, এমন একটি শহরে যেখানে প্রায়ই সূর্যের অভাব থাকে। মেনুতে অ্যাভোকাডো শুধু সংযোজন নয়, ভিত্তি — টোস্ট, বোল, ডিম, সালাদ, মাছ ও সামুদ্রিক খাবারের খাবার। সকালে এটি বিশেষভাবে উপযুক্ত: উপকারিতা ও আনন্দের মধ্যে আপসের অনুভূতি ছাড়াই একটি হালকা ব্রেকফাস্ট সাজানো যায়। জায়গাটি একটি বড় শহুরে কাফের মেজাজ ধরে রাখে, যেখানে কফির পর দ্রুত চলে যাওয়ার বাধ্যবাধকতা নেই। যেসব দিনে তাজা, উজ্জ্বল ও ভিজ্যুয়ালি পরিপাটি কিছু দিয়ে শুরু করতে ইচ্ছে করে, তার জন্য একটি ভালো বাছাই।

Fontanka বাঁধে «Mechtateli» — সেই জায়গাগুলোর একটি, যেখানে পিটার্সবার্গে ব্রেকফাস্টসহ রেস্তোরাঁ শুধু একটি সকালের অপশন থাকা বন্ধ করে বাড়ি থেকে বের হওয়ার একটি স্বতন্ত্র উপলক্ষে পরিণত হয়। শেফ Vitaly Papp স্থানীয় ও মৌসুমি পণ্য নিয়ে কাজ করেন: বেক করা ভুট্টার ক্রিমে হরিণের মাংসসহ অমলেট, স্যামন ও কার্বোনারা সসসহ দ্রানিক, নোনতা ক্যারামেলসহ সিরনিকি — পরিমাণ উদার, পরিবেশন খালি সাজসজ্জা ছাড়া। প্রতিটি সকালের সেটে অন্তর্ভুক্ত চা বা কফি। কাফের নিজস্ব বেকারি মানে এখানে ক্রোয়াসোঁ ও ক্রাফিন আমদানি করা নয়। কার্ডে প্রায় ৩০০টি ওয়াইন আইটেম — যাঁরা সিদ্ধান্ত নিয়েছেন যে সকাল ইতিমধ্যে অন্য একটি পর্যায়ে চলে গেছে তাঁদের জন্য।

Animals — একটি চেনা সুরসহ রেস্তোরাঁ: আধুনিক রান্না, শান্ত হলঘর, পণ্যের প্রতি মনোযোগ এবং কনসেপ্ট নিয়ে বাড়তি শোরগোল ছাড়া। সকালে জায়গাটি সন্ধ্যার চেয়ে নরমভাবে প্রকাশ পায়: কোনো গ্যাস্ট্রোনমিক অঙ্গভঙ্গি হিসেবে নয়, বরং দিন শুরুর একটি বোধগম্য চিত্রনাট্য হিসেবে। এখানে ভালো কাজ করে এমন খাবার, যা ভারাক্রান্ত করে না, কিন্তু বাস্তবায়নে রেস্তোরাঁসুলভ থেকে যায়: ডিম, রুটি, মৌসুমি সংযোজন, যত্নে তৈরি সস। গুরুত্বপূর্ণ প্রভাবশালীতা নয়, বরং গোছানোভাব — খাবার সময়মতো আসে, স্বাদ ভেঙে পড়ে না, হলঘর চাপ দেয় না। এটি তাঁদের জন্য ব্রেকফাস্ট, যাঁরা সকালের আনুষ্ঠানিকতা ছাড়া রেস্তোরাঁর মান চান।

Tartarbar পরিচিত মাংস, তারতার এবং পণ্যের প্রতি গুরুত্বপূর্ণ মনোভাবের জন্য, কিন্তু এখানে সকালের ফরম্যাট বহিরাগত মনে হয় না। বরং উল্টো, ব্রেকফাস্ট একই নীতি পায়: কম দৈবক্রম খুঁটিনাটি, বেশি স্বাদ ও টেক্সচার। দল ডিম, রুটি, সস এবং ঘন মিশ্রণ নিয়ে এমনভাবে কাজ করতে জানে যে খাবার প্রাণবন্ত থেকে যায়, ভারী না হয়ে। হলঘরে যথেষ্ট শক্তি আছে যাতে দিন পরিকল্পনার চেয়ে দ্রুত শুরু হয়, তবে তাড়াহুড়োর অনুভূতি ছাড়াই। এটি দৌড়াতে দৌড়াতে বেকারিসহ কাফে নয়, বরং তাঁদের জন্য একটি রেস্তোরাঁ-ব্রেকফাস্ট, যাঁরা একটি পূর্ণাঙ্গ প্লেট দিয়ে সকাল শুরু করতে ভালোবাসেন।

«Sad» তার নাম আক্ষরিক অর্থে বাঁচে: প্রতিষ্ঠাতারা রোপণ করা আপেল বাগান গ্রীষ্মে রেস্তোরাঁর ধারাবাহিকতা হয়ে ওঠে, আর বাকি সময়ে জায়গার প্রধান চিত্র হিসেবে থেকে যায়। শেফ Anna Ryaznanskaya মেনু গড়েন পরিচিত পণ্য ও বিশুদ্ধ স্বাদের ওপর, নস্টালজিয়ার জন্য নস্টালজিয়া ছাড়া। সকালে এটি বিশেষভাবে কাজ করে: খাবার ভারাক্রান্ত করে না, তবে দিনের একটি পূর্ণাঙ্গ শুরুর অনুভূতি দেয়। সাদা টেবিলক্লথ, উদ্ভিজ্জ অলংকারসহ পোরসেলিন, প্রাকৃতিক রং ও একটি ফায়ারপ্লেস শান্ত ছন্দ বজায় রাখে। এটি এমন একটি ব্রেকফাস্টের ঠিকানা, যা দীর্ঘায়িত করতে ইচ্ছে করে — কফি, কথোপকথন এবং শহরের আগে একটি বিরতিসহ।

Duoband-এর Frantsuza Bistrot — নাটকীয় ফরাসিয়ানা ছাড়া একটি ফরাসি বিস্ত্রো। হলঘরে মার্বেল, ভিয়েনিজ চেয়ার, পাটিনাসহ আয়না, ল্যাম্পশেড ও Gien ফায়েন্স; সবকিছু চেনা দেখায়, কিন্তু সাজসজ্জায় পরিণত হয় না। শেফ Ivan Frolukhin স্বাধীনভাবে ক্লাসিক নিয়ে কাজ করেন: ফেনেল ও অ্যাসপারাগাসের ক্রুদো, গ্রেনোবল ধাঁচে স্ক্যালপ, ট্রাফলসহ ব্রি। সকালে এই পদ্ধতি একটি সঠিক bistrot-ছন্দ দেয় — কফি, ডিম, বেকারি, ইচ্ছা অনুযায়ী ওয়াইন এবং একটি অনুভূতি যে দিন একটু ধীরে শুরু করা যায়। এখানে ব্রেকফাস্ট ভালো ঠিক হালকাপনার জন্য: ভান ছাড়া, তবে নিখুঁত রেস্তোরাঁ-মানসহ।

Saro দাঁড়িয়ে আছে লোককাহিনির বাড়াবাড়ি ছাড়া জর্জিয়ান রান্নার ওপর: এখানে গুরুত্বপূর্ণ স্বাদ, খামির, পনির, ভেষজ, মসলা এবং পণ্যের সঙ্গে আত্মবিশ্বাসী কাজ। সকালের জন্য এটি একটি বিরল চিত্রনাট্য — ক্রোয়াসোঁ ও কফি নয়, বরং দিন শুরুর আরও উষ্ণ, ভরপেট ও দক্ষিণী যুক্তি। মেনুতে মানানসই খাচাপুরি, ডিম, তাজা সবজি, সস, চুলার খাবার এবং যা কিছু টেবিলে ভাগাভাগি করতে ইচ্ছে করে। জায়গা এতে জাতিসত্তায় চাপ দেয় না: রেস্তোরাঁ শহুরে, আধুনিক ও জীবন্ত থেকে যায়। ব্রেকফাস্ট দ্রুত নয়, উদার হওয়া উচিত এমন সময়ের জন্য একটি ভালো অপশন — কথোপকথন, রুটি ও আরও একটি প্লেট অর্ডার করার ইচ্ছাসহ।

Saviv মধ্যপ্রাচ্যের সুর পিটার্সবার্গে নিয়ে আসে, আক্ষরিক বিদেশিপনা ছাড়া। এখানে গুরুত্বপূর্ণ হুমুস, সবজি, মসলা, লেপিয়শকা, সস এবং ঠিক সেই খাবার, যা টেবিলের কেন্দ্রে বসাতে সুবিধাজনক। সকালে এটি প্রায় নিখুঁতভাবে কাজ করে: ব্রেকফাস্ট উজ্জ্বল, উষ্ণ, ভরপেট হয়ে ওঠে, তবে ভারী নয়। ফরম্যাট মানানসই কিছু চুলার খাবারসহ একটি কফির জন্যও, আবার কয়েকজনের জন্য একটি লম্বা টেবিলের জন্যও, যখন খাবার ধীরে ধীরে আসে এবং দ্রুত সাধারণ হয়ে ওঠে। যে শহরে সকাল প্রায়ই ধূসর, সেখানে এমন রান্না প্রয়োজনীয় আলো দেয় — সাজসজ্জামূলক নয়, স্বাদগত।

Nikolskaya পাশে Aster — একটি কাফে-বেকারি, যেখানে সকালে আসা হয় এবং প্রায়ই লাঞ্চ পর্যন্ত থেকে যাওয়া হয়। মূল আকর্ষণ কেন্দ্র — ক্রোয়াসোঁ ও বানের শোকেস; কাচের পেছনে কাজ করে রুটি ও কনফেকশনারি বিভাগ। Mariya Kachalova-র দুটি আলোকিত হলঘর শান্তভাবে সাজানো: কাঠ, দেয়াল ধরে সোফা, দুধ-রঙা বুক্লে আর্মচেয়ার। ভেতরের আঙিনায় আছে একটি প্রশস্ত টেরাস, রাস্তার শব্দ ছাড়া একটি বিরল শান্ত পিটার্সবার্গ আঙিনা। মেনুতে ট্রাফল ও ধোঁয়ায় শুকানো সুলুগুনিসহ স্ক্র্যাম্বল, অ্যাভোকাডো-টোস্ট, স্যান্ডউইচ ও বেকারি। আরও একটি প্লাস পয়েন্ট — dog-friendly ফরম্যাট।

Petrogradskaya পাশে AGA মাত্রা পছন্দ করে: কাঠের চুলাসহ খোলা রান্নাঘর, সামুদ্রিক খাবারের জন্য বরফ, মার্বেল, চামড়ার আর্মচেয়ার, কাচের ঝাড়বাতি এবং একটি প্রশস্ত টেরাস। সকালে এই ব্যাপ্তি নরম হয়ে ওঠে। ব্র্যান্ড-শেফ Almaz Iskakov ও শেফ Pavel Sukhoparov ভূমধ্যসাগরীয় ধারা ধরে রাখেন, তাই ব্রেকফাস্ট সহজেই ডিম, পনির, রুটি, মাছ ও বোধগম্য ইতালীয় যুক্তির দিকে চলে যায়। এখানে বড় কোম্পানিতে দিন শুরু করা অথবা এমন একটি দেরির সকাল ঠিক করা ভালো, যা প্রায় নিশ্চিতভাবে লাঞ্চে রূপান্তরিত হবে। রেস্তোরাঁ ঘনিষ্ঠ নয়, তবে আত্মবিশ্বাসী ও সুবিধাজনক।

Jam — একটি কফি শপ ও রেস্তোরাঁ, যেখানে সকাল শুরু হয় একটি বোধগম্য আনন্দ দিয়ে: কফি, বেকারি, ডিম, মিষ্টি আইটেম এবং এমন খাবার, যার জন্য দীর্ঘ বাছাইয়ের প্রয়োজন নেই। জায়গাটি একটি শহুরে all-day ফরম্যাট হিসেবে কাজ করে: দ্রুত একটি কাপুচিনোর জন্য ঢুঁ মারা যায়, আবার দীর্ঘ সময়ের জন্য বসে একটি পূর্ণাঙ্গ ব্রেকফাস্ট সাজানো যায়। ছাপের একটি গুরুত্বপূর্ণ অংশ — কফি: এখানে খাবারের সমান মনোযোগ দেওয়া হয়, তাই কাপটি প্লেটের একটি সংযোজনের মতো দেখায় না। এই ফরম্যাট বিশেষভাবে ভালো সেই দিনগুলোর জন্য, যখন সরলীকরণ ছাড়াই সরলতা চাওয়া হয়। সবকিছু বন্ধুত্বপূর্ণভাবে, আলোকিতভাবে এবং রেস্তোরাঁসুলভ ভারীতা ছাড়াই সাজানো।

«5 Iyunya» — একটি গ্রীষ্মকালীন নাম ও মেজাজসহ জায়গা, যা সকালের চিত্রনাট্যে ভালোভাবে খাপ খায়। মেনুতে অনুভূত হয় আধুনিক শহুরে রান্না: বোধগম্য পণ্য, যত্নে তৈরি মিশ্রণ, এমন খাবার যাঁরা ভারী ক্লাসিক দিয়ে দিন শুরু করতে চান না তাঁদের জন্য। এখানে কফি ও কিছু হালকা বেছে নেওয়া যায়, আবার একটি পূর্ণাঙ্গ দেরির ব্রেকফাস্টের জন্য থেকে যাওয়া যায়, যা মসৃণভাবে লাঞ্চে রূপান্তরিত হবে। সুর গুরুত্বপূর্ণ: বাড়তি শোরগোল ছাড়া, এলাকার প্রধান ঠিকানা মনে হওয়ার চেষ্টা ছাড়া, কিন্তু খুঁটিনাটির প্রতি মনোযোগসহ। যখন দিন এখনও সিদ্ধান্ত দাবি করে না, তখন একটি শান্ত শুরুর জন্য একটি ভালো বিকল্প।