BIST

ভিন্ন চরিত্রের দুটি হল: প্রথমটিতে — দেয়ালে সিগনেচার ফ্রেস্কো, দ্বিতীয়টিতে — টিফানি কৌশলে হাতে তৈরি রঙিন কাচের জানালা। পরিসরটি পরিপূরক করে তরুণ পিটার্সবার্গ শিল্পীদের কাজের একটি সংগ্রহ — টিম ইচ্ছাকৃতভাবে এটি সংগ্রহ করে, রেস্তোরাঁটিকে একটি ক্রমাগত হালনাগাদ হওয়া প্রদর্শনীতে রূপান্তরিত করে। বিলাসবহুল ঝাড়বাতি ও ভিনটেজ নান্দনিকতা সন্ধ্যার আবহের সুর নির্ধারণ করে, যদিও সকালেও এখানে ভিড় থাকে।

আমাদের রেস্তোরাঁ গাইড দলের মতে, শুক্রবার সন্ধ্যায় রেস্তোরাঁটি মনে করায় ইউরোপীয় প্রতিষ্ঠানগুলোর কথা — উৎসবমুখর, কোলাহলপূর্ণ, বন্ধুত্বপূর্ণ ও আবহপূর্ণ।

BIST নামটি এসেছে Bistecca alla Fiorentina-র সংক্ষিপ্ত রূপ থেকে, কয়লায় ঝলসানো টাস্কান স্টেক। ঠিক এই চিত্রকল্পটিই ধারণার ভিত্তি হয়ে উঠেছে: italy&co. নিজেদের একসঙ্গে দুটি বিষয়ের বিশেষজ্ঞ হিসেবে উপস্থাপন করে — মাংস ও ইতালীয় সংস্কৃতি, আর এই প্রকল্পে উভয় ধারা মিলিত হয়। মেনুতে — স্টেক ও গ্রিল করা পদ, উপাদানের অপ্রচলিত সংমিশ্রণসহ ঘরে তৈরি পাস্তা, আর জোর দেওয়া হয়েছে ক্লাসিকের ওপর নয়, বরং চেনা জিনিসের অপ্রত্যাশিত ব্যাখ্যার ওপর।

বার তালিকা গড়ে উঠেছে সঙ্গীত থেকে ধার করা একটি ধারণার চারপাশে: «গ্রুভ» — এমন একটি অবস্থা, যখন শ্রোতা অনিচ্ছাকৃতভাবে ছন্দের সঙ্গে যুক্ত হয়ে যান এবং নিজের ও শব্দের মধ্যে দূরত্ব হারিয়ে ফেলেন। টিম এই যুক্তি পানীয়ের ওপর প্রয়োগ করে: শুধু স্বাদের নিখুঁততাই গুরুত্বপূর্ণ নয়, ককটেল কীভাবে দেখতে ও পরিবেশিত হয় তাও গুরুত্বপূর্ণ। তালিকায় পাশাপাশি আছে সিগনেচার পদ ও ক্লাসিক।

আমাদের গোপন অতিথিরা ব্রেকফাস্টকে ১০-এ ৮ দিয়েছেন — দ্রুত সার্ভিস, মনোযোগী পরিবেশন এবং মাংসের ওপর কেন্দ্রীভূত একটি জায়গার জন্য অপ্রত্যাশিতভাবে বৈচিত্র্যময় সকালের মেনু। আলাদাভাবে উল্লেখ করা হয়েছে সাহসী পরিবেশনের জন্য স্যামনসহ ফ্রিটার এবং নারকেল দুধের ক্যাপুচিনো। ডিনারেও — ১০-এ ৮: বার ব্লঁ সসসহ হ্যালিবাট এবং কফি বাবাসহ তিরামিসু, যা সরাসরি টেবিলেই তৈরি করা হয়, সবচেয়ে স্মরণীয় পদ হিসেবে প্রমাণিত হয়েছে।

রেস্তোরাঁটি অবস্থিত ভাসিলিয়েভস্কি দ্বীপের বলশোই প্রসপেক্টে «আন্দ্রেয়েভস্কি উঠান»-এ। যোগাযোগ: +7 (931) 994-75-15।