BIST

ორი დარბაზი, თითოეული განსხვავებული ხასიათით: პირველი — საავტორო ფრესკებით კედლებზე, მეორე — ხელნაკეთი ვიტრაჟის ფანჯრებით, ტიფანის ტექნიკით შესრულებული. სივრცეს ავსებს პეტერბურგელი ახალგაზრდა მხატვრების ნამუშევრების კოლექცია — გუნდი მას მიზანმიმართულად აგროვებს, რესტორანს მუდმივად განახლებად გამოფენად აქცევს. მდიდრული ჭაღები და ვინტაჟური ესთეტიკა საღამოს სცენარს ტონს აძლევს, თუმცა დილითაც აქ ხალხმრავლობაა.

ჩვენი რესტორნების გიდის გუნდის აზრით, პარასკევის საღამოს რესტორანი ევროპულ დაწესებულებებს მოგვაგონებს — დღესასწაულებრივად, ხმაურიანად, მეგობრულად და ატმოსფერულად.

სახელი BIST — შემოკლებაა Bistecca alla Fiorentina-სგან, ტოსკანური სტეიკისგან ნახშირზე. სწორედ ეს სახე დაედო საფუძვლად კონცეფციას: italy&co. საკუთარ თავს პოზიციონირებს როგორც ექსპერტს ერთდროულად ორ თემაში — ხორცი და იტალიური კულტურა, და ამ პროექტში ორივე ხაზი იკვეთება. მენიუში — სტეიკები და გრილზე მომზადებული კერძები, ხელნაკეთი პასტა ინგრედიენტების არასტანდარტული შეხამებებით, ხოლო აქცენტი გაკეთებულია არა თავად კლასიკაზე, არამედ ჩვეულის მოულოდნელ წაკითხვაზე.

ბარის ბარათი აგებულია მუსიკიდან ნასესხები ცნების გარშემო: «გრუვი» — მდგომარეობა, როცა მსმენელი უნებურად უერთდება რიტმს და კარგავს დისტანციას საკუთარ თავსა და ბგერას შორის. გუნდი ამ ლოგიკას სასმელებზე გადააქვს: მნიშვნელოვანია არა მხოლოდ გემოს სიზუსტე, არამედ ისიც, თუ როგორ გამოიყურება და როგორ მიირთმევა კოქტეილი. ბარათში გვერდიგვერდ დგას საავტორო პოზიციები და კლასიკა.

ჩვენმა ფარულმა სტუმრებმა საუზმეს 10-დან 8 ქულა დაუწერეს — სწრაფი მომსახურება, ყურადღებიანი სერვირება და მოულოდნელად მრავალფეროვანი დილის მენიუ იმ ადგილისთვის, რომელიც ხორცზეა ორიენტირებული. ცალკე აღინიშნა ორაგულის ბლინები გაბედული მიწოდებისთვის და კაპუჩინო ქოქოსის რძეზე. ვახშმისთვის — ასევე 8 ქულა 10-დან: ჰალიბუთი ბერ ბლანის სოუსით და ტირამისუ ყავის ბაბათი, რომელსაც პირდაპირ მაგიდასთან აგროვებენ, ყველაზე დასამახსოვრებელი პოზიციები აღმოჩნდა.

რესტორანი მდებარეობს «Andreevsky Dvor»-ში, Bolshoy Prospekt V.O.-ზე. კონტაქტი: +7 (931) 994-75-15.