BIST

Dua ruangan dengan karakter berbeda: yang pertama — dengan fresko kreasi di dindingnya, yang kedua — dengan jendela kaca patri buatan tangan bergaya Tiffany. Ruang ini dilengkapi koleksi karya seniman muda Saint Petersburg — tim sengaja mengumpulkannya, menjadikan restoran ini pameran yang terus diperbarui. Lampu gantung mewah dan estetika vintage menentukan suasana malam, meski pagi hari pun tempat ini tetap ramai.

Menurut tim panduan restoran kami, pada malam Jumat restoran ini mengingatkan pada tempat-tempat Eropa — meriah, ramai, ramah, dan penuh suasana.

Nama BIST adalah singkatan dari Bistecca alla Fiorentina, steak khas Tuscany yang dipanggang di atas bara. Citra inilah yang menjadi dasar konsepnya: italy&co. memposisikan diri sebagai ahli dalam dua tema sekaligus — daging dan budaya Italia, dan dalam proyek ini kedua garis tersebut bertemu. Menunya berisi steak dan hidangan panggangan, pasta buatan sendiri dengan kombinasi bahan yang tak biasa, dengan penekanan bukan pada klasik semata, melainkan pada tafsiran mengejutkan atas hal yang familiar.

Daftar barnya dibangun di sekitar konsep yang dipinjam dari musik: «groove» — kondisi ketika pendengar tanpa sadar terhubung dengan ritme dan kehilangan jarak antara dirinya dan suara. Tim menerapkan logika ini pada minuman: yang penting bukan hanya ketepatan rasa, tetapi juga bagaimana koktail terlihat dan disajikan. Dalam daftarnya berdampingan pilihan kreasi dan klasik.

Tamu rahasia kami memberi nilai 8 dari 10 untuk sarapan — pelayanan cepat, penyajian yang cermat, dan menu pagi yang mengejutkan beragam untuk tempat yang fokus pada daging. Secara khusus dicatat oladi dengan salmon karena penyajiannya yang berani, dan cappuccino dengan susu kelapa. Untuk makan malam — juga 8 dari 10: halibut dengan saus beurre blanc dan tiramisu dengan baba kopi yang dirakit langsung di meja menjadi hidangan paling berkesan.

Restoran ini berada di «Andreevsky Dvor» di Bolshoy Prospekt, Vasilyevsky Island. Kontak: +7 (931) 994-75-15.