BIST

دو مختلف کردار والے ہال: پہلا — دیواروں پر خاص فریسکو کے ساتھ، دوسرا — Tiffany تکنیک میں ہاتھ سے بنے رنگین شیشے کی کھڑکیوں کے ساتھ۔ جگہ کو پیٹرزبرگ کے نوجوان فنکاروں کے کام کا مجموعہ مکمل کرتا ہے — ٹیم اسے جان بوجھ کر جمع کرتی ہے، ریستوران کو ایک مسلسل بدلتی نمائش میں تبدیل کرتے ہوئے۔ شاندار جھاڑ فانوس اور ونٹیج جمالیات شام کے منظرنامے کا لہجہ طے کرتے ہیں، اگرچہ صبح کے وقت بھی یہاں رونق ہوتی ہے۔

ہماری ریستوران گائیڈ کی ٹیم کی رائے میں، جمعے کی شام ریستوران یورپی جگہوں کی یاد دلاتا ہے — تہواری، پرشور، دوستانہ اور پرکشش فضا کے ساتھ۔

نام BIST دراصل Bistecca alla Fiorentina، ٹسکن کوئلوں پر سٹیک کا مخفف ہے۔ یہی تصویر تصور کی بنیاد بنی: italy&co خود کو دو موضوعات — گوشت اور اطالوی ثقافت — دونوں میں ماہر کے طور پر پیش کرتے ہیں، اور اس منصوبے میں دونوں لائنیں آپس میں ملتی ہیں۔ مینو میں — سٹیکس اور گرل کے پکوان، غیر روایتی اجزاء کے امتزاج والی گھریلو پاستا، اور زور کلاسیک پر نہیں بلکہ جانے پہچانے کی غیرمتوقع تشریح پر دیا گیا ہے۔

بار مینو موسیقی سے مستعار ایک تصور کے گرد بنایا گیا ہے: «گروو» — وہ کیفیت جب سننے والا خودبخود تال سے جڑ جاتا ہے اور اپنے اور آواز کے درمیان فاصلہ کھو دیتا ہے۔ ٹیم اسی منطق کو مشروبات پر لاگو کرتی ہے: صرف ذائقے کی درستگی ہی نہیں، بلکہ کاک ٹیل کیسا نظر آتا ہے اور کیسے پیش کیا جاتا ہے، یہ بھی اہم ہے۔ مینو میں خاص آئٹمز اور کلاسیک ایک ساتھ موجود ہیں۔

ہمارے خفیہ مہمانوں نے ناشتے کو 10 میں سے 8 نمبر دیے — تیز سروس، توجہ بھری پیشکش اور گوشت پر مرکوز جگہ کے لیے غیرمتوقع طور پر متنوع صبح کا مینو۔ خاص طور پر سالمن کے پکوڑوں کی جرات مندانہ پیشکش اور ناریل کے دودھ کے ساتھ کیپوچینو کو سراہا گیا۔ رات کے کھانے کو بھی 10 میں سے 8: بیر بلانک ساس کے ساتھ پلیس مچھلی اور کافی بابا کے ساتھ تیرامیسو، جو میز پر ہی تیار کیا جاتا ہے، سب سے یادگار آئٹمز ثابت ہوئے۔

ریستوران واسیلیفسکی جزیرے کے بولشوی پراسپیکٹ پر «آندریئیفسکی ڈوور» میں واقع ہے۔ رابطہ: +7 (931) 994-75-15۔