Kabinet 3.14

트루브나야 거리의 바 '카비네트 3.14(Кабинет 3.14)'는 하나의 강력한 아이디어를 중심으로 세워졌다. 금지에도 불구하고 사람들이 모였던 20세기 초 반쯤 비밀스러운 공간의 분위기다. 촛불, 향의 냄새, 포커 테이블의 가죽 테두리, 그리고 저녁 전체의 톤을 결정하는 바텐더까지, 이 모든 것이 오래 머물고 싶어지는 하나의 무대장치로 작동한다.

저희 레스토랑 가이드 팀의 의견으로는, 직원들이 손님과 소통하는 방식이 특별히 눈여겨볼 만하다. 세심하면서도 지나치게 나서지 않는다.

이곳의 칵테일 메뉴는 말 그대로 존재한다. 음료는 타로에서 영감을 받은 카드 덱에서 고른다. 카드 한 장 한 장이 저마다의 개성과 이야기를 담고 있다. 시그니처 컬렉션은 균형에 방점을 두고 만들어졌다. 우연은 없으며, 모든 요소가 제자리에 있다. 저희 익명의 방문객들은 칵테일에 10점 만점에 8점을 주었다. 정확한 맛과 세심한 플레이팅 덕분이다.

음료에는 소박하지만 정교한 안주 메뉴가 곁들여진다. 치킨 파테와 압생트 한 방울을 곁들인 에클레르, 포도를 넣은 치즈볼, 스트라치아텔라를 곁들인 타이거 새우까지. 메뉴는 많지 않지만, 저마다 저녁의 칵테일 논리와 잘 어우러진다.

포커 테이블 형식은 여러 목적을 동시에 해결한다. 손님들이 서로 가까이 앉게 되고, 바텐더가 공간을 장악하며, 대화가 저절로 시작된다. 이곳은 말없이 술만 마시러 오는 바가 아니다. 카드 게임처럼 저녁이 서서히 펼쳐지는 공간이다.