Шеф-пекарь «Кафе Чайковский» в Москве с 2013 года. Диплом Ecole Lenotre (2009), хлеб на натуральной закваске, круассаны и бриошь на сливочном масле без улучшителей.
Шеф-повар Хироки Аракава уже более тридцати лет стоит у плиты. Его история — это путь от мальчика на побегушках в японском каппо-ресторане до собственного проекта в Москве, где он продолжает развивать культуру омакасе и делиться философией кухни без меню
Артемий Лопатин — шеф-повар нового поколения, который вывел японскую гастрономию в Москве на принципиально иной уровень. Его ресторан Jun стал символом безкомпромиссного качества и тонкой философии японского гостеприимства, привлекая гастрономических энтузиастов со всего мира
Уроженец Вероны, с 2022 года шеф легендарного Bistrot в Москве. Восемь лет руководил ресторанным направлением «Азбуки Вкуса», вырастив сеть со 14 до 125 проектов.
