Шеф-повар Джильберто Нассер родился в Бейруте в семье ливанца и итальянки, а сегодня возглавляет ресторан Mina в Москве. Его кухня объединяет традиции Италии и Леванта, превращая средиземноморские продукты в живой диалог культур и вкусов.
Шеф-повар Дмитрий Нечитайлов соединяет гастрономию детских воспоминаний и современные техники. Его ресторан «Айна» предлагает блюда, вдохновленные традициями разных народов России, в свежем и смелом исполнении.
Шеф-повар Андрей Махов более четверти века возглавляет кухню «Кафе Пушкинъ» — одного из главных ресторанов Москвы. Его работа превратила русскую кухню XIX века в гастрономическую классику, которая звучит современно и узнаваема по всему миру.
Давид Эммерле — шеф-повар, который стал посолом высокой французской кухни в России. От мишленовских ресторанов Парижа до лучших ресторанов Москвы, его путь — это история страсти и бескомпромиссного мастерства.
Шеф-повар Джузеппе Дави соединяет североитальянские традиции и сицилийский вкус, создавая современную итальянскую гастрономию в Москве. В ресторане Butler на Патриарших он превращает классические рецепты в новые формы, где каждый ингредиент раскрывается в полном объёме.
Шеф‑повар Мамия Джоджуа преобразил грузинскую гастрономию, объединив традиции Тбилиси с опытом европейской кухни. Его творческий подход прозрачен и современен — идеальный пример живой гастрономии в ресторанах Москвы.
Она перевернула представление о грузинской кухне в Москве, не имея ни дня ресторанного опыта. Лилия Арутюнова-Медзмариашвили — бренд-шеф и владелица культовых ресторанов, которая принесла на российскую гастрономическую сцену изящную и аристократичную кухню своего сухумского детства.
От чистки картошки в Белграде до свободы творчества на московской кухне — путь шеф-повара Бориса Йовановича доказывает, что настоящая страсть рождается в практике.
Флорист из Донецкой области, которому удалось покорить гастрономию Москвы. Экономист по образованию и флорист по прошлой профессии, сегодня он создает из простых фермерских продуктов кулинарные шедевры в лучших ресторанах России.
Нино Грациано — легендарный итальянский мастер, принесший в Москву подлинный вкус Сицилии и две звезды Мишлен. Его философия кухни строится на любви к продуктам родной земли и безупречном техническом мастерстве. Сегодня его имя неразрывно связано с лучшими ресторанами Москвы, такими как Semifreddo и La Bottega Siciliana, где гастрономия становится искусством.
От инженера радиолокационных сетей до президента Российской гильдии поваров — таков путь шеф-повара Кирилла Мартыненко, соавтора «Гудман» и создателя популярных московских проектов Torro Grill и Boston Seafood & Bar. Он доказал, что успех в гастрономии строится на качестве продукта и безупречном балансе.
Шеф Dachniki Александр Прыткин прошёл путь от новичка в сетевом ресторане до автора концепции авторской русской кухни — через гастробары, поп-апы и региональные проекты.
Московский бренд-бартендер с двадцатилетним стажем выстроил единую барную систему для тринадцати ресторанных проектов — от премиального LEO до тульской Bottega Italiana.
Бренд-шеф московской Natura и участница Chefs Team Russia — Шульгина мечтала о кухне с 13 лет и дошла до собственной закваски с тремя авторскими рецептурами.
Иван Глушков рассказал, как появился его телеграм-канал «Соль», зачем он создал фестиваль «Соль земли» и почему гастрономия помогает лучше понять культуру и людей.
Сергей Балашов — профессиональный шеф-повар с международным опытом, известный авторской философией мясной кухни. Его ресторан 800°С Contemporary Steak в Москве уже пять лет удерживает позиции в мировом рейтинге 101 Best, предлагая гостям уникальные стейки и авторские мясные блюда.
Имя шеф-повара Дмитрия Тяна — это синоним качества и глубокого понимания японской кухни в Москве. Его профессиональный путь — это история эволюции от классических суши-баров до создания авторских проектов, которые меняют представление о современной азиатской гастрономии.
Мухаммад Расулов — бренд-шеф Centre в Грозном, родом из Махачкалы: тринадцать лет практики, три континента кулинарных традиций, одна философия честного продукта.
Мехмет Чалышкан — шеф-повар, который превратил любовь к мясу в профессию и сделал Москву и Петербург центрами своих гастрономических проектов. Его рестораны Meat Coin стали символом качественного стейка и авторского подхода к мясной культуре.
