Мухаммад Расулов — бренд-шеф Centre в Грозном, родом из Махачкалы: тринадцать лет практики, три континента кулинарных традиций, одна философия честного продукта.
Мехмет Чалышкан — шеф-повар, который превратил любовь к мясу в профессию и сделал Москву и Петербург центрами своих гастрономических проектов. Его рестораны Meat Coin стали символом качественного стейка и авторского подхода к мясной культуре.
Кристиан Лоренцини — итальянский шеф-повар, который связал свою жизнь с Москвой. Пройдя путь от маленького семейного ресторана в Тоскане до собственного проекта «Christian», он сформировал авторскую философию кухни, где главное — продукт, сезонность и бесконечное стремление к новому.
Алексей Пинский — ресторатор, для которого совершенство не абстракция, а принцип работы. Основатель московского ресторана Regent, обладатель двух бокалов Wine Spectator и упоминания в Michelin Guide, он превратил опыт в винной индустрии в философию безупречного вкуса.
Евгений Кузнецов — шеф-повар, для которого кухня началась с рыбалки и костра в смоленской деревне, а продолжилась во Франции, Гонконге и лучших ресторанах Москвы. Сегодня он отвечает за проект «Сибирьсибирь» в трёх городах и показывает, что русская гастрономия может быть честной, современной и близкой каждому гостю.
Шеф-повар Георгий Троян — человек, который прошёл путь от ПТУ до собственных ресторанов, пережил парижскую школу Le Cordon Bleu и нашёл баланс между огнём кухни и жизнью.
Максим masahiro Коломацкий — шеф-партнёр московского бистро КИОМЕЙ, автор омакасе-сетов MASSE и лектор StandFood с профессиональным стажем с 2002 года.
Шеф-пекарь «Кафе Чайковский» в Москве с 2013 года. Диплом Ecole Lenotre (2009), хлеб на натуральной закваске, круассаны и бриошь на сливочном масле без улучшителей.
