Алексей Поляков — бренд-шеф Zio Vini, шеф с итальянской школой, опытом Probka, Saviv и перезапуска меню ABC Coffee Roasters. Вячеслав Заводчиков ведёт кухню Nove и соединяет итальянскую точность с ливанской пряностью через опыт московских ресторанов. Игорь Гришечкин — шеф-повар «Машеньки» в Москве, где русская кухня звучит как авторское высказывание, а не как музейная реконструкция. Саке-сомелье Fumisawa Sushi Иван Палащенко продвигает японскую культуру напитков по всей России — от московского зала до лекций в регионах. Рахим Кишибаев — шеф L'Atelier Petrovka в Москве, соединяющий французскую классику, русские корни и fusion-мышление. Алексей Маркин — шеф 6pm Bread Kitchen в Москве, за плечами которого Vibes, Yumbaker и собственный завтраковый проект в Турции. Евгений Уткин — шеф Geraldine в Москве, для которого французская кухня остаётся основой техники, вкуса и авторской импровизации. Никита Тетерев — шеф компании «Счастье есть» в Калининграде, за плечами которого рестораны двух стран и статус регионального судьи международной кулинарной федерации. Шеф, выстроивший кухни трёх ресторанов КМВ и ставший официальным голосом кавказской гастрономии в регионе. Турбин отвечает за гастрономическую концепцию «Лапши и Утки», где китайская и паназиатская кухня — его осознанная специализация. Алексей Матвеев в московском Leon обращается к русским продуктам и работает с ингредиентом целиком — от корня до соуса. Артём Хрусталёв — бренд-шеф «Горячих Ключей» и «Брёвен», работавший в гостинице «Князь Владимир» и ряде заметных заведений. Илья Благовещенский — бренд-шеф двух московских проектов: Sapiens из гида Яндекс Ultima и премиального лаунжа MAGMA в Москва Сити. Шеф BLAR Виталий Макарчук строит авторскую кухню на стыке Европы и Азии — за плечами Египет, Пхукет и стажировки в заведениях гида Мишлен. Ольга Морозенко — бренд-шеф с финалом «Мастер Шеф 2» и Michelin-рекомендацией RieslingBoys, лицо шести ТВ-проектов и педагог Stanfood by Metro. Денис Богославский — московский шеф, телеведущий и спортсмен, который ищет утраченные блюда в экспедициях по регионам России. Уроженец горного Таджикистана, Ромиз Аминов стал бренд-шефом двух красноярских заведений, не достигнув и четверти века — и ведёт авторскую кухню с опорой на традицию. Евгений Павлов — бренд-шеф «Пятёрочки», телеведущий и автор «ГВЕП», успевший поработать на кухнях трёхзвёздочного Eleven Madison Park. Александр Югра — концепт-шеф гагрского Loft, соединяющий паназиатские и средиземноморские мотивы с принципами безотходной готовки. Алексей Когай — бренд-шеф Oshi Izakaya Emperor: звезда Michelin в «Сахалине», авторский сет в IKRA и кластер WaGarden из трёх японских ресторанов. Краснодарский бренд-шеф Стахеев запустил около пятидесяти заведений — от паназиатских сетей до ресторана высокой кухни Insight. Виталий Ильин возглавляет кухню арзамасского гастро-кафе «Арзамасский Лукъ», сочетая авторский подход с локальными продуктами. Олег Красовский — шеф Skopin в Новосибирске, прошедший путь через «Царскую охоту» и «Хороший год» внутри команды Яна Скопина. Бренд-шеф Grand-Karat в Сочи, выросший в Омске, прошедший школу баскского ARZAK*** и французской Ecole Lenotre. 1 2 3 4 … 32 
