Денис Демьянов — шеф-повар бистро «Цирк» в Москве и преподаватель Novikov School, за плечами которого японская, испанская и авторская кухня, а также ужины на Байкале и Сахалине.
Егор Калинин возглавляет сразу два концептуально разных ресторана группы ORIGIN — LUWO с современной греческой кухней и LEPS.ASIA с азиатским raw bar. Редкое сочетание двух полярных гастрономических оптик в одних руках.
Станислав Щербина возглавляет кухню нарьян-марского рестобара «Кочевник», соединяя традиции поморской кухни с авторским подходом к comfort food — и активно продвигая северную гастрономию за пределы региона.
Сочинский шеф Павел Панасюк — о двух проектах с разной логикой: пиццерии «Четыре сына» и фритерии «Пифагор», и о том, почему честный вкус важнее трендов.
Евгений Цветков — шеф бистро Chère Maman, чья карьера началась после несбывшейся мечты о военных истребителях и охватила Казахстан и три московских заведения.
