Rockets Sadovnicheskaya

Dentro do centro empresarial «Avrora», na Sadovnicheskaya, reuniram uma cafetaria com um carácter visual marcado. O interior assenta na combinação de terrazzo soviético, betão e metal, e um espírito retrofuturista afasta o espaço do aconchego urbano habitual, aproximando-o de uma atmosfera mais organizada, quase cenográfica. O mobiliário neutro não compete com a comida e as bebidas, e os quadros de artistas contemporâneos nas paredes, bem como as mesinhas metálicas cuidadosamente dispostas, acrescentam precisão e ritmo ao lugar.

Na opinião da equipa do nosso guia gastronómico, a vitrine de pastelaria e os quadros de arte contemporânea nas paredes criam no espaço um contraste inesperado, mas orgânico.

A carta de café constrói-se em torno do grão de torra própria rockets.coffee — a empresa tem no seu portefólio mais de trinta referências. Os clássicos convivem com bebidas de autor, desenvolvidas por campeões da indústria de barismo. O chá aqui também é próprio — da marca Keen Tiger. A chef conceptual Maria Neveykina é responsável pela cozinha: no menu há comida reconfortante, pequenos-almoços, almoços e brunches, e a pastelaria e as sobremesas são as mesmas que já tinham conquistado os clientes do espaço no Boulevard Tverskoy.

Os nossos clientes-mistério deram 9 em 10 ao café — pela qualidade estável da torra e pelo trabalho preciso com as receitas de autor das bebidas.

A loja ocupa uma parte própria do espaço: nas prateleiras, grão recém-torrado da rockets.coffee, chá Keen Tiger, cápsulas para Nespresso, sacos de drip de produção própria e acessórios para café. Pode comprar-se tanto no local como através da loja online — a equipa ajuda na escolha em qualquer formato.

Um bloco à parte é o centro de formação rockets.school, com laboratório interno. Aqui realizam-se workshops, palestras e cursos: o programa foi além dos temas exclusivamente ligados ao café e abrange disciplinas relacionadas. Outra componente é o hub desportivo Amazing Rockets, lançado em conjunto com a marca AMAZING RED. O objetivo do projeto é unir comunidades desportivas urbanas: para começar, em todas as cafetarias rockets.concept store aparecem cacifos para guardar pertences; depois, eventos desportivos e culturais com marcas parceiras.

O espaço está organizado de forma a ser confortável ficar mais tempo do que apenas uma chávena: levar grão para casa, ver a vitrine de pastelaria, ficar para uma palestra ou passar depois do treino. Graças a isto, o Rockets Sadovnicheskaya funciona não só como cafetaria, mas também como um concept store urbano cuidadosamente montado.