Под Геленджиком заработал МАРТ'17 — первый ресторанный проект Mantra Estate
Mantra Estate открыла первый ресторанный проект: МАРТ'17 соединяет вина бренда, южные продукты, террасу и ресторанную экспертизу Pinskiy&Co.16.07.26
У Mantra Estate появился собственный ресторанный формат: МАРТ'17 открылся в винном кластере у Геленджика и сразу заявлен как проект на стыке курортной гастрономии, локального продукта и винного туризма. В запуске участвуют три стороны: сам бренд Mantra Estate, ресторанная группа Pinskiy&Co и Simple Group, которая подключилась к винной части.
МАРТ'17 предлагает смотреть на юг не только как на курорт, но и как на территорию вина, еды и спокойного длинного дня у моря.
Название выбрано не как декоративная вывеска, а как короткий шифр концепции. Третий месяц года напоминает о трёх участниках проекта, каждый из которых отвечает за свой участок опыта: вино, кухню и профессиональную работу с картой. В календаре винодела март связан с началом нового сезона в хозяйстве, когда будущий результат ещё только формируется. А число 17 возвращает к 2017 году — старту Mantra Estate.
Роли партнёров в проекте не смешиваются, а дополняют друг друга. Mantra Estate приносит винодельческую основу и собственную линейку вин. Pinskiy&Co отвечает за ресторанный язык — понятный, комфортный, без лишней демонстративности, но с вниманием к продукту и месту. Simple Group подключает экспертизу в вине и помогает собрать карту так, чтобы она работала не отдельным приложением к меню, а частью общей драматургии ужина.
Интерьерная логика тоже построена на смене сценариев. Внутри — светлый зал в формате брассери, куда можно прийти днём, провести встречу, задержаться на ужин или собрать камерное событие. Терраса продолжает этот ритм на воздухе: в курортном городе она становится не бонусом, а почти обязательной частью впечатления. Поэтому МАРТ'17 не привязан к одному времени суток — он одинаково рассчитан на неторопливый дневной визит и на более плотный вечерний формат.
Меню Дмитрия Смирнова собрано вокруг южного берега и его продуктов, но меняет интонацию в течение дня. В первой половине суток логичнее смотрятся лёгкие старты, печные позиции, морепродукты вроде устриц и ежей, блюда с максимально ясным вкусом. К ужину карта становится плотнее: в ней появляются мясо, итальянские формы вроде пасты и ризотто, осьминог и дорадо. Важна не сложность ради эффекта, а совместимость с бокалом.
За винный маршрут отвечает Евгений Солдатов — шеф-сомелье и амбассадор Mantra Estate и Magnatum. Его задача в МАРТ'17 шире, чем подбор бутылок к отдельным блюдам: карта должна объяснять стиль бренда, поддерживать кухню и оставлять гостю ощущение цельного путешествия по месту. В основе — вина Mantra Estate, рядом с ними появляются дополнительные позиции, выбранные под ресторанный формат и южную гастрономию.
Для Mantra Estate этот запуск важен ещё и потому, что бренд получает пространство, где его можно воспринимать не только через этикетку или дегустационный сет. Вина оказываются внутри полного сценария: архитектура, вид, терраса, еда, сервис, темп вечера. Mantra Estate связан с долиной Лефкадия, игристыми винами, классической технологией и сортами международной школы, и ресторан позволяет перевести эту историю на язык повседневного гостевого опыта.
Стефания Майорова, представляющая Mantra Estate и Magnatum, выводит разговор за рамки одного открытия: для неё МАРТ'17 связан с образом юга, который развивается через гастрономию, туризм и российское вино. Поэтому ресторан важен не только как новая точка для отдыхающих, но и как площадка, где бутылка оказывается рядом с региональной едой, сервисом и конкретным пейзажем.
Simple Group видит в участии ещё один способ поддержать сильные российские винные бренды и показать гостю не разрозненные элементы, а собранный опыт. Анатолий Корнеев из Simple объясняет участие компании интересом к российским производителям и к форматам, где ужин воспринимается как цельная история. Для Белого мыса это дополнительный слой смысла: винный кластер получает ресторан, который помогает говорить о месте через бокал, кухню и маршрут гостя.
Отдельно работает и курортная составляющая: ресторан не требует от гостя выбирать между лёгким дневным настроением и серьёзной винной программой. Один и тот же адрес может быть местом для бокала на террасе, знакомства с линейкой Mantra Estate или ужина, где южные продукты становятся поводом говорить о регионе через вкус.
В результате МАРТ'17 выглядит не просто новым рестораном на юге, а частью инфраструктуры винного туризма. Здесь можно позавтракать на террасе, остаться на дегустацию, перейти к ужину и выстроить вечер вокруг конкретного вина или продукта Черноморского региона. Для Геленджика это открытие добавляет ещё один гастрономический повод приехать к морю не только за видом, но и за полноценным ресторанным опытом.
16.07.2026