Ikra Polyana

Ikra — ریستوریٹر بورس زارکوف اور شیف ولادیمیر موخین کی قیادت میں White Rabbit Family ریستوران اتحاد کا گیسٹرونومک منصوبہ ہے، جو ایک منفرد گیسٹرو تھیٹر پیش کرتا ہے۔ یہ محض ریستوران نہیں — یہ وقت میں سفر ہے، جہاں مہمان قدیم اقوام کی ثقافت اور روایات میں ڈوب جاتے ہیں، تاریخی حقائق سے واقف ہوتے ہیں اور ایک دلچسپ کہانی کا حصہ بن جاتے ہیں۔

منصوبے کا مینو ماہرینِ نسلیات، کسانوں اور قدیم داستانوں کے محافظوں کے ساتھ مل کر کی گئی مقامی گیسٹرونومک روایات کی تحقیق کی بنیاد پر تیار کیا گیا ہے۔

تصور Chef's Table فارمیٹ کے گرد بنایا گیا ہے: مہمان صرف پکوانوں سے لطف اندوز نہیں ہوتے بلکہ ان کی تیاری کے عمل کو بھی دیکھتے ہیں، باورچی خانے کے وہ راز کھولتے ہیں جو عام طور پر اجنبی نظروں سے چھپے رہتے ہیں۔ یہ انداز رات کے کھانے کو ایک interactive اور ناقابلِ فراموش نمائش میں بدل دیتا ہے۔

سیٹ کا ہر پکوان کراسنایا پولیانا کی کہانی سناتا ہے، اسے منفرد ذائقے کے امتزاج کے ذریعے پیش کرتا ہے۔ یہ محض رات کا کھانا نہیں بلکہ خطے کے ثقافتی ورثے سے تعلق محسوس کرنے کا موقع ہے۔