Temp

Un proyecto que reúne a verdaderos entusiastas del café. El equipo no solo prepara café, sino que también se encarga del tostado en una tostadora de laboratorio de la empresa neerlandesa Giesen, experimentando constantemente con los sabores.

Los baristas contarán sin falta todos los matices, enseñarán a distinguir los granos de distintos países y explicarán la influencia en el sabor del procesado de las bayas tras la cosecha, los tipos de fermentación y los estilos de tueste.

Si quieres profundizar más en las variedades y la cultura del café, aquí se pueden probar sets de cata.

En la carta de café, los clásicos del género, café de postre, café turco y variantes poco habituales de café negro: chemex, cereza ahumada, lungo australiano. En Temp se puede componer el desayuno ideal propio o elegir los platos del chef de la cafetería: trigo sarraceno verde con espinacas y bacon al estilo carbonara, un enorme benedict con salmón y aguacate sobre tartine, pancakes con bacon, queso crema y salsa holandesa.