Nobu

Nobu se trouve au 22e étage de l'hôtel Atlantis The Palm, un dîner qui s'accompagne donc d'une magnifique vue panoramique sur la baie.

Le concept du restaurant repose sur une cuisine japonaise revisitée, aux accents sud-américains.

À la carte, beaucoup de fruits de mer : une salade sashimi au thon, des crevettes tempura à la sauce crémeuse et épicée, de la sériole au jalapeño.

Le chef du restaurant, Nobu Matsuhisa, recommande de goûter au moins trois plats principaux et de ne pas se priver des sushis et du dessert, tandis que l'équipe du guide Michelin conseille de commander le miso signature à la morue noire. L'intérieur de Nobu prolonge le style luxueux de l'hôtel : lustres aux formes atypiques, éclairage chaleureux, canapés en cuir rouge, bar au contact direct tout autour du comptoir, baies panoramiques.