Nobu

O Nobu situa-se no 22.º piso do hotel Atlantis The Palm, por isso o jantar é complementado por uma bela vista panorâmica sobre a baía.

No conceito do restaurante, uma cozinha japonesa adaptada, com motivos sul-americanos.

No menu, muito marisco: salada de sashimi de atum, camarão tempura com molho cremoso picante, olho-amarelo com jalapeño.

O chef do restaurante, Nobu Matsuhisa, recomenda experimentar pelo menos três pratos principais e não dispensar o sushi nem a sobremesa, e a equipa do guia Michelin aconselha a pedir o famoso miso de bacalhau negro da casa. O interior do Nobu dá continuidade ao estilo luxuoso do hotel: candeeiros de forma invulgar, luz quente, sofás de couro vermelho, um balcão de bar aberto à volta do próprio bar, janelas panorâmicas.