Yula Pizza

Salut&Coによるもうひとつのプロジェクトで、ナポリピッツァに重点を置いています。ここでは伝統に忠実に、薪窯を使い、極めて高温で焼き上げています。

いちばんの特徴は、ナポリの製粉所の小麦粉を使って作られる特別な生地です。

食材には、Nizhny Novgorodの地元生産者によるものと、イタリアから直輸入されるものの両方が使われています。

トッピングのバリエーションは豊富で、クリームとほうれん草をベースにした極東産ホタテ貝のピッツァや、ヒラタケを使ったもの、さらにはラズベリーとマスカルポーネを使ったものまで、意外性のある組み合わせもあります。ピッツェリアのインテリアは明るい色調でまとめられ、温かみのある木材とテーブルに飾られた生花がアクセントになっています。夏には心地よいテラス席がオープンし、屋外でくつろぐこともできます。