Banshchiki

«Banshchiki» é um restaurante contemporâneo, situado na rua Degtyarnaya, no edifício do complexo dos Banhos Degtyarny. O conceito do restaurante assenta em pratos tradicionais, conhecidos por todos os petersburgueses, que a equipa de chefs reinterpreta com técnicas culinárias atuais.

O projeto combina a atmosfera de uma casa de campo aconchegante com uma interpretação contemporânea da cozinha russa.

O interior do restaurante apoia a ideia de calor e aconchego, característica de uma mansão rural russa: materiais naturais, uma paleta quente e uma disposição cuidada do espaço. No interior, várias salas: um espaço cheio de atmosfera no primeiro piso, uma sala solene no segundo, uma ampla sala infantil e um gabinete íntimo, com uma grande mesa «de família».

O menu constrói-se sobre a cozinha russa, numa leitura contemporânea: nele apresentam-se pratos clássicos, que a equipa prepara com atenção à qualidade dos ingredientes e à técnica. O restaurante tem um menu principal, uma carta de coquetéis «Momentos» e um menu infantil, além de pratos que refletem o cânone gastronómico russo, com acentos atuais. O estabelecimento propõe também pequenos-almoços e ofertas sazonais.