REMY Kitchen Bakery

REMY Kitchen Bakery نے روس کے جنوب میں پہلی جگہ کھولی، Khosta میں پریمیم سینیٹوریم کمپلیکس «Kristall» کا حصہ بنتے ہوئے۔ جگہ گیسٹرونومی، صحت کی دیکھ بھال اور سمندر کے پاس آرام کی فضا کو یکجا کرتی ہے۔ ریستوران الیکسانڈر اوگانیزوف کے گروپ کا حصہ ہے، جو پورے کمپلیکس کی خوراک کی نگرانی کرتا ہے، بشمول بوفے لائن کا ریستوران، لابی بار اور فٹو بار۔ یہاں ایسا متوازن خوراک کا نظام بنایا گیا ہے جو ماہرِ غذائیت کی سفارشات کے مطابق انفرادی مینو چننے کا موقع دیتا ہے۔

فضا گھر کی یاد دلاتی ہے، جہاں سب کچھ پرسکون ناشتوں اور سبزے و سمندر کے نظارے والی لمبی شاموں کے لیے بنایا گیا ہے۔

ڈیزائن یوگینیا اوژیگووا کے سٹوڈیو Livingnow نے تیار کیا۔ فن تعمیر بچپن کے خواب کی تصویر کے گرد بنایا گیا ہے — درخت پر گھر۔ جگہ بہتی شکلوں اور روشنی کی نرم تبدیلیوں سے بھری ہے، جو تنہائی اور گرمی کا احساس بناتی ہیں۔ تزئین میں لکڑی، پتھر، قدرتی کپڑا اور سیرامک استعمال ہوا ہے۔ اندرونی ہال کو چوکور میز پوش، ہلکے پردے، ایسامو نوگوچی کے مجسمہ نما فرش لیمپ اور کینوس کی نشستوں والی Fredericia کرسیوں سے سجایا گیا ہے۔ بیکری کی ونڈو ہال سے نظر آتی ہے، اور دیواروں پر جلد جدید فنکاروں — ایگور نووِکوف، ایوان پلیوش اور مینا چیچیرینا — کی پینٹنگز آویزاں ہوں گی۔

باورچی خانے کی قیادت روسلان پولیاکوف کرتے ہیں۔ تصور ریستوران اور بیکری کو یکجا کرتا ہے، جہاں پکوان بیک وقت تیار اور پیش کیے جاتے ہیں، اور روٹی پکائی جاتی ہے۔ مینو یورپی کلاسیک کو اطالوی، فرانسیسی، یونانی اور ایشیائی کھانوں کے عناصر کے ساتھ یکجا کرتا ہے۔ مرکزی آئٹمز Josper گرل پر تیار کیے جاتے ہیں، جو پکوانوں کو زندہ آگ کی خوشبو دیتا ہے۔ پکوانوں میں — پیزا، پاستا، گوشت اور مچھلی کے پکوان، ہلکے سلاد اور سبزیوں کے سٹارٹرز۔ داخلی دروازے پر مہمانوں کا استقبال تازہ بیکری والی ونڈو کرتی ہے: فرانسیسی کرواسان، بیریوں کے ساتھ تارتالیت، شو اور تنور کے تندوروں میں پکائی جانے والی قدرتی خمیر کی روٹی۔