سوچی کے بہترین ریستوران 2026

سوچی میں ریستوران تقریباً ہمیشہ سمندر کے منظر سے مقابلہ کرتا ہے۔ جیتتا وہی ہے جہاں باورچی خانہ خوبصورت پس منظر میں گم نہیں ہوتا۔

سوچی کے بہترین ریستوران 2026 صرف پانی کے کنارے ڈنر تک محدود نہیں ہیں۔ شہر میں پاستا ورکشاپ والا اطالوی ولا، قومی پارک میں جنگل کی حویلی، خوستا میں ریستوران بیکری، اپنے گرین ہاؤس والا بحیرہ اسود کا کھانا اور White Rabbit Family کے منصوبے موجود ہیں، جہاں آگ، مچھلی اور جنوبی اجزا ریزورٹ کی سجاوٹ سے زیادہ اہم ہیں۔ سوچی اپنے منظر سے آسانی سے لبھا لیتا ہے، لیکن اچھی جگہوں پر میز سمندر کا مقابلہ کرنے کی صلاحیت رکھتی ہے۔ اس فہرست میں آٹھ ریستوران ہیں جہاں لوگ محض “خوبصورت بیٹھنے” کے لیے نہیں جاتے: کہیں چھت والی نشست پہلے سے بک کرنی چاہیے، کہیں سمندری غذا لینی چاہیے، کہیں ناشتے سے آغاز کرنا چاہیے، اور کہیں بڑی صحبت کے ساتھ آگ پر پکے کھانوں کے لیے آنا چاہیے۔

Loona Sochi، AVA Team کا سوچی میں ولا ہے، جہاں اطالوی موضوع سمندر سے ملتا ہے۔ پہلی منزل پر کھلا باورچی خانہ، وائن روم اور پاستا ورکشاپ ہے: گھر کا بنا پاستا مہمانوں کے سامنے تیار کیا جاتا ہے۔ دوسری منزل پر نیم دائرہ نما بار ہے جس میں برف کی نمائشی الماری اور پانی کا منظر ہے، جس کی وجہ سے ریستوران واقعی ایک کروز جہاز کے عرشے جیسا محسوس ہوتا ہے۔ مینو میں بحیرہ روم کا کھانا، اطالوی اجزا، رسوٹو کے لیے اربوریو چاول اور روزانہ تازہ پاستا شامل ہے۔ میٹھے ڈنر کے بعد رکنے کی الگ وجہ ہیں: بادام کے تورتیلینی سے لے کر پوست کے تیرامیسو تک۔

Mamai-Calé جنگل میں، قومی پارک کے علاقے میں واقع ہے، اور اسی وجہ سے یہ فوری طور پر سمندر کنارے کے ریستورانوں سے مختلف ہے۔ Elena Mikshis کا یہ منصوبہ ایک بڑی نوآبادیاتی حویلی میں ہے جس میں پینوراما کھڑکیاں، ہزاروں پودوں کا باغ، چھتیں، گیزیبو اور ایک ندی ہے۔ یہاں صرف ایک ڈنر نہیں بلکہ تقریباً پورا دن گزارا جا سکتا ہے: سوئمنگ پول، سمندری غذا، ایک گلاس وائن، موسیقی، کھلے آسمان تلے فلم۔ باورچی خانہ Andrey Koshkodan اور Maxim Mikshis سنبھالتے ہیں۔ مینو میں یورپی کلاسیک اور وسطی ایشیائی خاندانی ترکیبیں شامل ہیں، بغیر اردگرد کی فطرت سے مقابلہ کیے۔

REMY Kitchen Bakery خوستا میں سینیٹوریم کمپلیکس «Kristall» کے علاقے میں کام کرتا ہے اور فوراً ایک پرسکون ریزورٹ رفتار قائم کر دیتا ہے۔ جگہ کو درخت پر بنے گھر کی طرح ڈیزائن کیا گیا ہے: لکڑی، پتھر، سیرامک، نرم روشنی، چیک والے میز پوش، ہلکے پردے اور ہال میں ہی بیکری کی نمائشی الماری۔ باورچی خانے کی سربراہی Ruslan Polyakov کرتے ہیں۔ یہاں ریستوران اور بیکری کو ملایا گیا ہے: صبح — کروسان، شو، خمیری روٹی اور کافی، شام — Josper گرل، پاستا، پیزا، مچھلی، گوشت اور سبزیاں۔ ناشتے کے لیے ایک اچھا پتہ، جسے جلدی ختم کرنے کا دل نہیں چاہتا۔

Baran-Rapan 2015 سے بحیرہ اسود کے کھانوں کا موضوع برقرار رکھے ہوئے ہے، لیکن 2021 کی تجدید کے بعد یہ نمایاں طور پر زیادہ پیچیدہ ہو گیا۔ پہلی منزل پر — مقامی اجزا، پرسکون نشست اور سادہ کھانے؛ دوسری منزل خاص شام اور تجربات کے لیے زیادہ موزوں ہے۔ گرمیوں میں کھجور کے درختوں کے درمیان چھت کھلتی ہے۔ شیف Andrey Gryazev موسمی اجزا کے ساتھ کام کرتے ہیں، جن میں سے کچھ اپنے نامیاتی گرین ہاؤس سے آتے ہیں۔ مینو میں راء بار، گوشت، سمندری غذا، ہاسپر، کیویار اور تازہ مچھلی شامل ہیں۔ وائن لسٹ Maxim Kochnev سنبھالتے ہیں، جنہیں Wine Spectator اور WHERETOEAT South سے پذیرائی مل چکی ہے۔

سوچی میں «Gorynych»، White Rabbit Family کا منصوبہ ہے جو آگ، تندوروں اور بڑی جنوبی بھوک کے بارے میں ہے۔ اندر پریوں کی کہانیوں جیسی بہت سی تفصیلات ہیں: لکڑی کی میزیں، آتشیں پرندوں اور نقش و نگار والے صوفے، Ivan Bilibin کے موضوعات پر مبنی پینل، اور مرکز میں ایک بہت بڑا تندور۔ دوسری منزل پر سمندر اور بحری جہازوں کے منظر والی چھت ہے۔ شیف Evgeny Kochetkov گرل، ہاسپر اور اسموکر پر پکاتے ہیں: سٹیک، پسلیاں، مچھلی، سمندری غذا، ایشیائی چٹنیوں والی سبزیاں، چیمی چوری کے ساتھ ایوکاڈو، اور مشروم کے ساتھ آلو۔ یہ ریستوران شور شرابے والا، فراخ دل اور صحبت کے ساتھ ڈنر کے لیے موزوں ہے۔

«Plakuchaya Iva» سوچی کا ریستوران ہے، جو White Rabbit Family کا حصہ ہے اور پرانے شہر کے مرکز میں Voykov اسٹریٹ پر واقع ہے۔ یہ جگہ ایک خوبصورت یاٹ کی یاد دلاتی ہے: ہلکے رنگ، پینوراما کھڑکیاں، پالش شدہ لکڑی، چوڑی کرسیاں، سفید میز پوش، مچھلی کے نقش و نگار اور بار کاؤنٹر کے اوپر سیکڑوں گلاس۔ سبز چھت سے شہر اور بندرگاہ نظر آتے ہیں۔ Vladimir Mukhin کی نگرانی میں مینو مچھلی اور سمندری غذا پر مرکوز ہے: سیپ، جھینگے، سمندری آرچن، سوشی، ساشیمی، ریڈ ملیٹ مچھلی، ٹربوٹ، پاستا، رسوٹو۔ یہاں وائن لسٹ محض اضافہ نہیں بلکہ ڈنر کا حصہ ہے۔

«Morskoy» اس ریستوران کا وارث ہے جو اسی عمارت میں 1950 کی دہائی میں کھلا تھا۔ تاریخ کو صرف نام سے محفوظ نہیں رکھا گیا: لڑکی اور مچھلی والا فوارہ بحال کیا گیا، اور اندرونی ڈیزائن کو تقریباً تھیٹر جیسا بنایا گیا۔ مرکزی ہال ایک زیرِ آب دنیا کی یاد دلاتا ہے، جس میں سمندری گھاس نما جھاڑ فانوس، لہراتا فرنیچر، جیلی فش آرٹ اشیاء اور مرینا کا منظر شامل ہے؛ دوسرا ہال زیادہ کیبن جیسا لگتا ہے۔ شیف Ilya Zakharov یورپ اور ایشیا کے درمیان مینو چلاتے ہیں: سوشی، ساشیمی، رولز، ٹارٹار، ویتیلو تونیٹو، آکٹوپس، سیپ، کیویار اور کیکڑے والا راء بار۔ چھت گرم شام میں سب سے بہتر کام کرتی ہے۔

مرکزی ساحلی سڑک پر واقع «Che? Kharcho!»، White Rabbit Family کا ایک عوامی ریستوران ہے جو جنوبی کھانوں اور بغیر کسی رسمی تکلف کے قفقازی دعوت کے بارے میں ہے۔ اندر بید کی کرسیاں، تازہ پھول، اونچی چھتیں، دروازے پر سبزہ اور موسیقی ہے؛ چھت کھجور کے درختوں کے درمیان واقع ہے۔ باورچی خانہ Vladimir Mukhin سنبھالتے ہیں۔ اجزا مقامی فارموں اور کھیتوں سے لائے جاتے ہیں: بھیڑ کا بچہ — داغستان سے، ٹراؤٹ — قفقاز کی ندیوں سے۔ آگ پر شاشلک اور لولہ کباب بھونے جاتے ہیں، سبزیاں بھونی جاتی ہیں؛ مینو میں گرینڈ چیبوریک، ریڈ ملیٹ مچھلی، خنکالی اور اجاریائی خاچاپوری شامل ہیں۔ ساحلی سڑک پر چہل قدمی کے بعد یہاں آنا آسان ہے۔