सोची के सर्वश्रेष्ठ रेस्तराँ 2026

सोची में रेस्तराँ लगभग हमेशा समुद्र के नज़ारे से होड़ करता है। जीत उसी की होती है जहाँ रसोई खूबसूरत पृष्ठभूमि में खोई नहीं जाती।

सोची के सर्वश्रेष्ठ रेस्तराँ 2026 केवल पानी के किनारे रात्रिभोज तक सीमित नहीं हैं। शहर में पास्ता वर्कशॉप वाली इतालवी विला है, राष्ट्रीय उद्यान में जंगल की हवेली है, खोस्ता में रेस्तराँ-बेकरी है, अपने ग्रीनहाउस वाला काला सागर व्यंजन है और White Rabbit Family की परियोजनाएँ हैं, जहाँ आग, मछली और दक्षिणी उत्पाद रिज़ॉर्ट सजावट से कहीं अधिक महत्वपूर्ण हैं। सोची अपने नज़ारे से आसानी से लुभाता है, लेकिन अच्छी जगहों पर मेज़ समुद्र से मुक़ाबला कर पाती है। इस चयन में आठ रेस्तराँ हैं, जहाँ लोग सिर्फ़ "खूबसूरती से बैठने" नहीं जाते: कहीं छत आरक्षित करने लायक है, कहीं समुद्री भोजन लेने लायक, कहीं नाश्ते से शुरुआत करने लायक, तो कहीं बड़ी संगत के साथ आग पर पके व्यंजनों के लिए जाना उचित है।

Loona Sochi, AVA Team की सोची विला है, जहाँ इतालवी थीम समुद्र से जुड़ती है। पहली मंज़िल पर खुली रसोई, वाइन रूम और पास्ता वर्कशॉप है: घर की बनी पास्ता मेहमानों के सामने ही तैयार की जाती है। दूसरी मंज़िल पर अर्धवृत्ताकार बार है जिसमें बर्फ़ की डिस्प्ले और पानी का नज़ारा है, जिसकी वजह से रेस्तराँ वाकई किसी क्रूज़ जहाज़ के डेक जैसा लगता है। मेन्यू में भूमध्यसागरीय व्यंजन, इतालवी उत्पाद, रिज़ोतो के लिए अर्बोरियो चावल और रोज़ाना ताज़ा पास्ता शामिल हैं। मिठाइयाँ रात्रिभोज के बाद रुकने की अलग वजह हैं: बादाम टॉर्टेलिनी से लेकर खसखस तिरामिसू तक।

Mamai-Calé जंगल में, राष्ट्रीय उद्यान के क्षेत्र में स्थित है, और इसी वजह से यह समुद्र किनारे के रेस्तराँओं से तुरंत अलग नज़र आता है। Elena Mikshis की यह परियोजना एक बड़ी औपनिवेशिक हवेली में बसी है, जिसमें पैनोरमिक खिड़कियाँ, हज़ारों पौधों वाला बगीचा, छतें, गज़ेबो और एक झरना है। यहाँ सिर्फ़ एक रात्रिभोज नहीं, बल्कि लगभग पूरा दिन बिताना आसान है: स्विमिंग पूल, समुद्री भोजन, एक गिलास वाइन, संगीत, खुले आसमान के नीचे सिनेमा। रसोई की ज़िम्मेदारी Andrey Koshkodan और Maxim Mikshis संभालते हैं। मेन्यू में यूरोपीय क्लासिक्स और मध्य एशियाई पारिवारिक व्यंजन हैं, बिना आस-पास की प्रकृति से होड़ किए।

REMY Kitchen Bakery खोस्ता में सेनेटोरियम कॉम्प्लेक्स "Kristall" के क्षेत्र में काम करता है और तुरंत एक शांत रिज़ॉर्ट लय तय कर देता है। जगह को पेड़ पर बने घर की तरह सोचा गया है: लकड़ी, पत्थर, सिरेमिक, हल्की रोशनी, चेक पैटर्न वाले टेबलक्लॉथ, हल्के पर्दे और हॉल में ही बेकरी का डिस्प्ले। रसोई का नेतृत्व Ruslan Polyakov करते हैं। यहाँ रेस्तराँ और बेकरी एक साथ जुड़े हैं: सुबह क्रॉसां, शू, खट्टी रोटी और कॉफ़ी, शाम को Josper ग्रिल, पास्ता, पिज़्ज़ा, मछली, मांस और सब्ज़ियाँ। नाश्ते के लिए बढ़िया पता, जिसे जल्दी खत्म करने का मन नहीं करता।

"Baran-Rapan" 2015 से काला सागर व्यंजनों की थीम पर टिका है, लेकिन 2021 के नवीनीकरण के बाद यह काफ़ी अधिक जटिल हो गया। पहली मंज़िल पर स्थानीय उत्पाद, शांत बैठक व्यवस्था और सीधे-सादे व्यंजन हैं; दूसरी मंज़िल खास शाम और प्रयोगों के लिए ज़्यादा उपयुक्त है। गर्मियों में ताड़ के पेड़ों के बीच छत खुलती है। शेफ़ Andrey Gryazev मौसमी उत्पादों के साथ काम करते हैं, जिनमें से कुछ उनके अपने ऑर्गेनिक ग्रीनहाउस से आते हैं। मेन्यू में रॉ-बार, मांस, समुद्री भोजन, हॉस्पर, कैवियार और ताज़ी मछली शामिल हैं। वाइन लिस्ट Maxim Kochnev संभालते हैं, जिन्हें Wine Spectator और WHERETOEAT South से पहचान मिल चुकी है।

सोची में "Gorynych", White Rabbit Family की परियोजना है, जो आग, चूल्हे और बड़ी दक्षिणी भूख के इर्द-गिर्द घूमती है। अंदर परी-कथा जैसे कई विवरण हैं: लकड़ी की मेज़ें, फायरबर्ड और नक़्क़ाशी वाले सोफ़े, इवान बिलिबिन की शैली में पैनल, और बीच में एक विशाल चूल्हा। दूसरी मंज़िल पर समुद्र और जहाज़ों के नज़ारे वाली छत है। शेफ़ Evgeny Kochetkov ग्रिल, हॉस्पर और स्मोकर में पकाते हैं: स्टेक, पसलियाँ, मछली, समुद्री भोजन, एशियाई सॉस वाली सब्ज़ियाँ, चिमीचुरी के साथ एवोकाडो, चैंटरेल मशरूम के साथ आलू। रेस्तराँ शोरगुल भरा, उदार और बड़ी संगत के साथ रात्रिभोज के लिए एकदम सही है।

"Plakuchaya Iva", Voykova स्ट्रीट पर पुराने शहर के केंद्र में स्थित White Rabbit Family का सोची रेस्तराँ है। जगह किसी सुरुचिपूर्ण नौका जैसी लगती है: हल्के रंग, पैनोरमिक खिड़कियाँ, पॉलिश की गई लकड़ी, चौड़ी कुर्सियाँ, सफ़ेद टेबलक्लॉथ, मछली की आकृतियों वाले बेस-रिलीफ़ और बार काउंटर के ऊपर सैकड़ों गिलास। हरी-भरी छत से शहर और बंदरगाह दिखाई देते हैं। Vladimir Mukhin के नेतृत्व में तैयार मेन्यू मछली और समुद्री भोजन पर टिका है: सीप, झींगे, समुद्री अर्चिन, सुशी, साशिमी, रेड मलेट, टर्बोट, पास्ता, रिज़ोतो। यहाँ वाइन लिस्ट कोई अतिरिक्त चीज़ नहीं, बल्कि रात्रिभोज का हिस्सा है।

"Morskoy" उस रेस्तराँ की विरासत को आगे बढ़ाता है जो इसी इमारत में 1950 के दशक में खुला था। इतिहास सिर्फ़ नाम में ही नहीं बचाया गया: लड़की और मछली वाला फव्वारा फिर से बनाया गया, और इंटीरियर को लगभग नाट्यमय बना दिया गया। मुख्य हॉल शैवाल-आकार के झूमरों, बहती हुई फर्नीचर लाइनों, जेलीफ़िश जैसी कला-वस्तुओं और मरीना के नज़ारे के साथ पानी के भीतर की दुनिया जैसा लगता है; दूसरा हॉल जहाज़ के वॉर्डरूम जैसा अधिक है। शेफ़ Ilya Zakharov का मेन्यू यूरोप और एशिया के बीच चलता है: सुशी, साशिमी, रोल, टार्टार, वितेल्लो टोन्नाटो, ऑक्टोपस, सीप, कैवियार और केकड़े वाला रॉ-बार। छत गर्म शाम में सबसे बेहतर काम करती है।

केंद्रीय तटबंध पर स्थित "Che? Kharcho!" White Rabbit Family का सर्वसुलभ रेस्तराँ है, जो दक्षिणी व्यंजनों और बिना अतिरिक्त औपचारिकता वाली कॉकेशियन दावत के बारे में है। अंदर बेंत की कुर्सियाँ, ताज़े फूल, ऊँची छतें, प्रवेश द्वार पर हरियाली और संगीत है; छत ताड़ के पेड़ों के बीच खड़ी है। रसोई की ज़िम्मेदारी Vladimir Mukhin संभालते हैं। उत्पाद स्थानीय फ़ार्मों और खेतों से आते हैं: भेड़ का बच्चा दागिस्तान से, ट्राउट काकेशस की धाराओं से। आग पर शशलिक और ल्युल्या-कबाब भूने जाते हैं, सब्ज़ियाँ पकाई जाती हैं; मेन्यू में ग्रैंड-चेबुरेक, रेड मलेट, खिंकाली और अदजारियन खचापुरी शामिल हैं। तटबंध पर टहलने के बाद यहाँ रुकना सुविधाजनक है।