2026'nın En İyi Soçi Restoranları

Soçi'de restoranın rakibi neredeyse her zaman deniz manzarasıdır. Kazanan, mutfağın güzel bir fonun arkasında kaybolmadığı yerdir.

2026'nın en iyi Soçi restoranları sadece suyun kenarında akşam yemeği demek değil. Şehirde makarna atölyeli bir İtalyan villası, milli parkın içinde ormanlık bir malikâne, Hosta'da bir restoran-fırın, kendi serasına sahip bir Karadeniz mutfağı ve ateşin, balığın ve güney ürünlerinin tatil dekorundan daha önemli olduğu White Rabbit Family projeleri var. Soçi manzarasıyla kolayca baştan çıkarır ama iyi mekânlarda masa denizle rekabeti kazanır. Bu seçkide sadece “güzel oturmaya” gidilen yerler yok: kimi zaman veranda rezervasyonu yapmak gerekir, kimi zaman deniz ürünleri sipariş etmek, kimi zaman kahvaltıyla başlamak, kimi zamansa ateşte pişen yemekler için kalabalık bir grupla gelmek gerekir.

Loona Sochi, İtalyan temasının denizle buluştuğu AVA Team'in Soçi'deki villası. Zemin katta açık mutfak, şarap odası ve makarna atölyesi var: ev yapımı makarna konukların gözü önünde hazırlanıyor. İkinci katta ise buzlu vitrinli ve suya bakan yarım daire şeklinde bir bar bulunuyor; bu yüzden restoran gerçekten bir kruvaziyer gemisinin güvertesini andırıyor. Menüde Akdeniz mutfağı, İtalyan ürünleri, rizotto için arborio pirinci ve günlük makarna var. Tatlılar akşam yemeğinden sonra kalmak için ayrı bir sebep: bademli tortellinilerden haşhaşlı tiramisuya kadar.

Mamai-Calé ormanda, milli parkın sınırları içinde yer alıyor ve bu yönüyle deniz kenarındaki restoranlardan hemen ayrılıyor. Elena Mikshis'in projesi; panoramik pencereleri, binlerce bitkiden oluşan bahçesi, terasları, çardakları ve bir dereyle büyük bir koloni tarzı malikâneyi kapsıyor. Burada tek bir akşam yemeği değil, neredeyse bütün bir gün geçirmek kolay: havuz, deniz ürünleri, bir kadeh şarap, müzik, açık havada sinema. Mutfaktan Andrey Koşkodan ve Maksim Mikshis sorumlu. Menüde Avrupa klasikleri ve Orta Asya'nın aile tarifleri var; çevredeki doğayla rekabete girmeye çalışmadan.

Hosta'da bulunan REMY Kitchen Bakery, Kristall sanatoryum kompleksinin arazisinde çalışıyor ve daha ilk andan sakin bir tatil temposu yakalıyor. Mekân bir ağaç ev gibi tasarlanmış: ahşap, taş, seramik, yumuşak ışık, kareli masa örtüleri, hafif perdeler ve salonun tam içinde bir fırın vitrini. Mutfağı Ruslan Polyakov yönetiyor. Burada restoran ve fırın bir arada: sabahları kruvasan, şu böreği, ekşi mayalı ekmek ve kahve; akşamları Josper ızgara, makarna, pizza, balık, et ve sebzeler. Bitmesini istemeyeceğiniz bir kahvaltı için iyi bir adres.

Baran-Rapan 2015'ten beri Karadeniz mutfağı temasını sürdürüyor ama 2021'deki yenilemeden sonra belirgin şekilde daha karmaşık bir hâl aldı. Zemin katta yerel ürünler, sakin bir oturma düzeni ve anlaşılır yemekler var; ikinci kat ise özel bir akşam ve denemeler için daha uygun. Yazın palmiyelerin arasında bir veranda açılıyor. Şef Andrey Gryazev, bir kısmı kendi organik serasından gelen mevsimlik ürünlerle çalışıyor. Menüde raw bar, et, deniz ürünleri, hosper ızgara, havyar ve taze balık var. Şarap listesini Wine Spectator ve WHERETOEAT South'tan takdir toplayan Maksim Koçnev hazırlıyor.

Soçi'deki Gorynych, ateş, fırınlar ve büyük bir güney iştahı üzerine kurulu bir White Rabbit Family projesi. İçeride birçok masalsı detay var: ahşap masalar, ateş kuşu figürlü ve desenli koltuklar, Ivan Bilibin'den ilhamla yapılmış duvar panoları, ortada devasa bir fırın. İkinci katta denize ve gemilere bakan bir teras var. Şef Yevgeni Koçetkov ızgarada, hosperlerde ve tütsüleyicilerde pişiriyor: biftek, kaburga, balık, deniz ürünleri, Asya soslu sebzeler, chimichurri'li avokado, kantarelli patates. Restoran gürültülü, cömert ve kalabalık bir grupla akşam yemeği için anlaşılır bir tercih.

Plakuchaya Iva, eski şehir merkezinde, Voykova Caddesi'nde yer alan bir Soçi restoranı ve White Rabbit Family'ye ait. Mekân zarif bir yatı andırıyor: açık tonlar, panoramik pencereler, cilalı ahşap, geniş koltuklar, beyaz masa örtüleri, balık kabartmaları ve açık bar tezgâhının üzerinde yüzlerce kadeh. Yeşil verandadan şehir ve liman görünüyor. Vladimir Muhin yönetimindeki menü balık ve deniz ürünlerine dayanıyor: istiridye, karides, deniz kestanesi, suşi, sashimi, tekir, kalkan, makarna, rizotto. Buradaki şarap listesi bir ek değil, akşam yemeğinin bir parçası.

Morskoy, bu binada daha 1950'lerde açılan bir restorandan mirasını sürdürüyor. Tarihini sadece isimle korumamışlar: kız ve balık heykelli çeşmeyi yeniden yaptırmışlar, iç mekânı ise neredeyse tiyatral hale getirmişler. Ana salon, yosun şeklindeki avizeleri, akışkan mobilyaları, denizanası sanat objeleri ve marina manzarasıyla su altı dünyasını andırıyor; ikinci salon ise daha çok bir kaptan köşküne benziyor. Şef İlya Zaharov, menüyü Avrupa ile Asya arasında yönlendiriyor: suşi, sashimi, roll, tartar, vitello tonnato, ahtapot, istiridye, havyar ve yengeçli raw bar. Veranda en iyi ılık akşamlarda çalışıyor.

Merkez sahil şeridindeki Chyo? Harcho!, güney mutfağı ve gereksiz törenden uzak bir Kafkas sofrası üzerine kurulu, halkın rahatça gidebileceği bir White Rabbit Family restoranı. İçeride hasır sandalyeler, canlı çiçekler, yüksek tavanlar, girişte yeşillik ve müzik var; veranda palmiyelerin arasında. Mutfaktan Vladimir Muhin sorumlu. Ürünler yerel çiftlik ve işletmelerden geliyor: kuzu eti Dağıstan'dan, alabalık Kafkasya'nın derelerinden. Ateşte şiş kebap ve lülü kebap kızartılıyor, sebzeler fırınlanıyor; menüde dev çibörek, tekir balığı, hinkali ve Acaralı haçapuri var. Sahil şeridinde yürüyüşten sonra uğramak için elverişli bir adres.