Những nhà hàng tốt nhất Sochi 2026

Ở Sochi, nhà hàng nào cũng phải cạnh tranh với view biển. Chiến thắng thuộc về nơi mà ẩm thực không bị lu mờ trước khung cảnh đẹp.

Những nhà hàng tốt nhất Sochi 2026 không chỉ là bữa tối bên nước. Trong thành phố có một biệt thự Ý với xưởng làm pasta riêng, một dinh thự giữa rừng trong công viên quốc gia, một nhà hàng kiêm tiệm bánh ở Khosta, ẩm thực Biển Đen với nhà kính riêng, và các dự án của White Rabbit Family, nơi lửa, cá và sản vật miền nam quan trọng hơn lớp vỏ trang trí nghỉ dưỡng. Sochi rất dễ quyến rũ bằng khung cảnh, nhưng ở những nơi tốt, bàn ăn vẫn đủ sức cạnh tranh với biển. Trong tuyển chọn này là tám nhà hàng mà người ta đến không chỉ để “ngồi cho đẹp”: có nơi nên đặt trước sân hiên, có nơi nên gọi hải sản, có nơi nên bắt đầu bằng bữa sáng, và có nơi nên đến đông người để thưởng thức các món nướng lửa.

Loona Sochi là biệt thự của AVA Team tại Sochi, nơi chủ đề Ý hòa quyện với biển. Ở tầng một là bếp mở, phòng rượu vang và xưởng pasta: pasta tươi được làm ngay trước mắt khách. Ở tầng hai là quầy bar hình bán nguyệt với tủ kính ướp lạnh và tầm nhìn ra mặt nước, khiến nhà hàng thực sự gợi nhớ đến boong một con tàu du lịch. Thực đơn có ẩm thực Địa Trung Hải, nguyên liệu Ý, gạo arborio để nấu risotto và pasta làm mới mỗi ngày. Món tráng miệng là một lý do riêng để nán lại sau bữa tối: từ tortellini hạnh nhân đến tiramisu hạt anh túc.

Mamai-Calé nằm giữa rừng, trong khuôn viên công viên quốc gia, và điều đó khiến nơi này khác hẳn các nhà hàng ven biển. Dự án của Elena Mikshis chiếm một dinh thự thuộc địa lớn với cửa sổ toàn cảnh, khu vườn hàng nghìn loại cây, các sân hiên, chòi nghỉ và một con suối. Ở đây dễ dàng trải qua không chỉ một bữa tối mà gần như cả một ngày: hồ bơi, hải sản, một ly rượu vang, âm nhạc, chiếu phim ngoài trời. Bếp do Andrey Koshkodan và Maksim Mikshis phụ trách. Thực đơn gồm ẩm thực cổ điển châu Âu và các công thức gia đình Trung Á, không cố tranh giành với thiên nhiên xung quanh.

REMY Kitchen Bakery ở Khosta hoạt động trong khuôn viên khu điều dưỡng "Kristall" và ngay lập tức tạo ra nhịp điệu nghỉ dưỡng thư thái. Không gian được thiết kế như một ngôi nhà trên cây: gỗ, đá, gốm, ánh sáng dịu, khăn trải bàn ca rô, rèm mỏng và tủ kính tiệm bánh ngay trong phòng ăn. Bếp do Ruslan Polyakov phụ trách. Ở đây nhà hàng và tiệm bánh hòa làm một: buổi sáng là croissant, choux, bánh mì men tự nhiên và cà phê, buổi tối là lò nướng Josper, pasta, pizza, cá, thịt và rau củ. Một địa chỉ tốt cho bữa sáng mà bạn không muốn kết thúc vội.

"Baran-Rapan" đã theo đuổi chủ đề ẩm thực Biển Đen từ năm 2015, nhưng sau đợt cải tạo năm 2021 đã trở nên tinh tế hơn hẳn. Ở tầng một là nguyên liệu địa phương, chỗ ngồi thư thái và những món ăn dễ hiểu; tầng hai phù hợp hơn cho một buổi tối đặc biệt và những thử nghiệm. Vào mùa hè, sân hiên giữa hàng cọ được mở ra. Bếp trưởng Andrey Gryazev làm việc với nguyên liệu theo mùa, một phần được lấy từ nhà kính hữu cơ của riêng nhà hàng. Thực đơn có quầy raw-bar, thịt, hải sản, lò hosper, trứng cá và cá tươi. Danh sách rượu vang do Maksim Kochnev phụ trách, người từng được Wine Spectator và WHERETOEAT South ghi nhận.

"Gorynych" ở Sochi là dự án của White Rabbit Family xoay quanh lửa, lò nướng và sự ngon miệng hào phóng của miền nam. Bên trong có nhiều chi tiết cổ tích: bàn gỗ, ghế sofa với họa tiết chim lửa, tranh tường lấy cảm hứng từ Ivan Bilibin, một lò nướng khổng lồ ở trung tâm. Tầng hai có sân hiên nhìn ra biển và những con tàu. Bếp trưởng Evgeny Kochetkov nấu trên vỉ nướng, lò hosper và lò hun khói: bít tết, sườn, cá, hải sản, rau củ với nước sốt kiểu Á, bơ với chimichurri, khoai tây với nấm chanterelle. Nhà hàng ồn ào, hào phóng và rất hợp cho một bữa tối cùng nhóm bạn.

"Plakuchaya Iva" (Cây Liễu Rủ) là nhà hàng của White Rabbit Family tại Sochi, trên phố Voykova, ngay trung tâm phố cổ. Không gian gợi nhớ đến một du thuyền sang trọng: tông màu sáng, cửa sổ toàn cảnh, gỗ đánh bóng, ghế bành rộng, khăn trải bàn trắng, phù điêu hình cá và hàng trăm ly rượu treo phía trên quầy bar. Từ sân hiên xanh mát có thể nhìn thấy thành phố và bến cảng. Thực đơn dưới sự chỉ đạo của Vladimir Mukhin xoay quanh cá và hải sản: hàu, tôm, nhím biển, sushi, sashimi, cá đối đỏ, cá bơn, pasta, risotto. Danh sách rượu vang ở đây không phải phần phụ mà là một phần của bữa tối.

"Morskoy" (Biển) kế thừa nhà hàng từng mở trong chính tòa nhà này từ những năm 1950. Lịch sử không chỉ được giữ lại qua cái tên: đài phun nước với cô bé và con cá đã được phục dựng, còn nội thất được làm gần như mang tính sân khấu. Phòng chính gợi nhớ thế giới dưới nước với đèn chùm hình rong biển, nội thất uốn lượn, các tác phẩm nghệ thuật hình sứa và tầm nhìn ra bến du thuyền; phòng thứ hai giống một phòng khách trên tàu hơn. Bếp trưởng Ilya Zakharov dẫn dắt thực đơn giữa châu Âu và châu Á: sushi, sashimi, roll, tartare, vitello tonnato, bạch tuộc, quầy raw-bar với hàu, trứng cá và cua. Sân hiên hoạt động tốt nhất vào một buổi tối ấm áp.

"Chyo? Kharcho!" trên đại lộ ven biển trung tâm là nhà hàng bình dân của White Rabbit Family về ẩm thực miền nam và bàn tiệc Kavkaz không câu nệ nghi thức. Bên trong có ghế mây, hoa tươi, trần cao, cây xanh ngay lối vào và âm nhạc; sân hiên nằm giữa hàng cọ. Bếp do Vladimir Mukhin phụ trách. Nguyên liệu được lấy từ các trang trại địa phương: thịt cừu từ Dagestan, cá hồi suối từ vùng Kavkaz. Trên lửa người ta nướng shashlik và lyulya-kebab, nướng rau củ; thực đơn có grand-chebureki, cá đối đỏ, khinkali và khachapuri kiểu Adjara. Rất tiện để ghé qua sau khi dạo bộ trên đại lộ ven biển.