Chyo? Kharcho! Sochi

Nhà hàng "Chyo? Kharcho! Sochi" là dự án của đội ngũ White Rabbit Family, tọa lạc trên con đường ven biển trung tâm của Sochi. Ý tưởng của nhà hàng là sự kết hợp giữa ẩm thực vùng bờ Biển Đen và lòng hiếu khách kiểu Kavkaz. Đây là địa điểm với mức giá bình dân, nơi có thể dùng bữa tối cùng gia đình hoặc bạn bè.

Thực đơn quy tụ những món ăn tiêu biểu của ẩm thực miền Nam, được đầu bếp diễn giải theo phong cách riêng.

Nội thất rất phù hợp với vị trí ven biển: ghế mây đan nhẹ nhàng, hoa tươi trên bàn, trần nhà cao, tranh treo trên tường, và những chậu cây xanh lớn ngay lối vào. Âm nhạc sống động, dễ chịu càng làm không khí thêm trọn vẹn. Nhà hàng còn có sân hiên được bao quanh bởi cây cọ. Có thể ghé qua đây sau một chuyến dạo dài trên bờ biển, hoặc trước khi bắt đầu chuyến dạo ấy.

Gian bếp do bếp trưởng thương hiệu của White Rabbit Family — Vladimir Mukhin — điều hành. Nguyên liệu được lấy từ các nông trại địa phương: thịt cừu non đến từ Dagestan, cá hồi suối được đánh bắt tại những con suối trong lành của dãy núi Kavkaz. Nhiều món được chế biến trên lửa: nướng shashlik và lyulya-kebab, rau nướng trên vỉ. Tại đây có thể thưởng thức chiếc chebureki khổng lồ, cá phèn đỏ chiên xù, hinkali mọng nước và bánh khachapuri kiểu Adjara truyền thống với phô mai tan chảy, bơ và lòng đỏ trứng.