Chyo? Kharcho! Sochi

Chyo? Kharcho! Sochi是White Rabbit Family团队打造的项目,坐落在索契中央海滨大道。理念上融合了黑海沿岸风味与高加索式的好客之道。这里价格亲民,适合与家人或朋友共度晚餐时光。

菜单集合了南方菜系的经典菜品,并经过主厨的原创演绎。

室内设计与海滨地段相得益彰:轻盈的藤编椅子,餐桌上摆着鲜花,挑高的天花板,墙上挂着画作,入口处摆放着大型绿植花盆。悦耳的现场音乐为氛围锦上添花。餐厅自然少不了棕榈树环绕的露台——无论是在海滨大道漫步之后前来小坐,还是出发前先在此落脚,都很合适。

厨房由White Rabbit Family品牌主厨弗拉基米尔·穆欣(Vladimir Mukhin)掌管。食材来自本地农场和牧场:羔羊肉产自达吉斯坦,鳟鱼则捕捞自高加索山脉清澈的溪流。不少菜品以明火烹制:烤肉串、烤肉丸,以及炭烤时蔬。这里可以品尝到巨型脆皮馅饼、裹粉油炸羊鱼、多汁的格鲁吉亚饺子,以及阿扎尔风味哈恰普里——融化的奶酪、黄油与蛋黄在面饼上铺开。