索契2026年最佳餐厅

在索契，餐厅几乎总是要与海景一较高下。真正的赢家，是那些美食不会被漂亮背景盖过风头的地方。

索契2026年最佳餐厅，不只是临水而坐的晚餐。这座城市里有带自制意面工坊的意式别墅、坐落在国家公园森林中的庄园、位于霍斯塔的餐厅兼烘焙坊、拥有自家温室的黑海风味餐厅，还有White Rabbit Family旗下的项目——在那里，明火、海鲜和南方食材比度假布景更重要。索契很容易靠海景取胜，但好餐厅的餐桌足以与大海一较高下。这份榜单收录了八家餐厅，人们去那里不只是为了“坐着好看”：有的要预订露台，有的要点海鲜，有的适合从早餐开始，有的适合三五成群去吃明火菜肴。

Loona Sochi是AVA Team在索契打造的一栋别墅，意式主题与大海在此相遇。一楼是开放式厨房、酒窖和意面工坊，手工意面在客人眼前现场制作。二楼是半圆形吧台，配有冰镇陈列柜和海景，让整间餐厅真的有几分游轮甲板的味道。菜单以地中海料理为主，选用意大利食材，烩饭用的是阿博里奥米，意面每日现做。甜点则是晚餐后值得多留一会儿的理由：从杏仁托特利尼到罂粟籽提拉米苏，应有尽有。

Mamai-Calé坐落在国家公园的森林里，这一点让它与临海餐厅截然不同。Elena Mikshis的这个项目占据一座殖民风格的大宅，拥有全景落地窗、种有数千种植物的花园、露台、凉亭和小溪。在这里，人们很容易一待就是一整天，而不只是一顿晚餐：泳池、海鲜、一杯葡萄酒、音乐、露天电影。掌厨的是Andrey Koshkodan和Maxim Mikshis。菜单融合欧洲经典菜式与中亚家庭食谱，并不试图与周围的自然一争高下。

REMY Kitchen Bakery位于霍斯塔的“Kristall”疗养综合体内，一开始就定下了悠闲的度假节奏。空间被设计成“树屋”的样子：木头、石材、陶瓷、柔和的灯光、格纹桌布、轻薄的窗帘，烘焙坊的展示柜就摆在大厅里。掌厨是Ruslan Polyakov。这里把餐厅与烘焙坊合二为一：早上供应可颂、泡芙、酸面包和咖啡，晚上则有Josper烤炉、意面、披萨、鱼、肉和蔬菜。是那种让人不舍得匆匆结束的早餐去处。

Baran-Rapan自2015年起坚持黑海风味的主题，2021年翻新之后，菜单明显变得更有深度。一楼主打本地食材、轻松的座位和直白易懂的菜品；二楼更适合特别的夜晚和更多实验性的尝试。夏天，棕榈树间会开放露台。主厨Andrey Gryazev选用当季食材，部分蔬菜来自自家的有机温室。菜单上有生食吧、肉类、海鲜、Josper烤炉菜肴、鱼子酱和新鲜鱼类。酒单由曾获Wine Spectator和WHERETOEAT South认可的Maxim Kochnev主理。

索契的Gorynych是White Rabbit Family旗下关于明火、烤炉和南方好胃口的项目。店内充满童话般的细节：木桌、绣着火鸟图案的沙发、以伊万·比里宾风格为灵感的壁画，还有中央一座巨大的炉灶。二楼设有露台，可以望见大海与船只。主厨Evgeny Kochetkov在烤架、Josper炉和烟熏炉上烹制牛排、排骨、鱼、海鲜、配亚洲酱汁的蔬菜、配奇米丘里酱的牛油果，以及配鸡油菌的土豆。这是一家喧闹、分量十足、非常适合三五好友聚餐的餐厅。

Plakuchaya Iva是White Rabbit Family在索契老城区中心Voykova街上的餐厅。空间宛如一艘优雅的游艇：浅色调、全景窗、上漆木饰、宽大的扶手椅、白色桌布、鱼形浮雕，吧台上方挂着数百个酒杯。从绿意盎然的露台可以望见城市与港口。菜单由Vladimir Mukhin主理，以鱼类和海鲜为核心：生蚝、虾、海胆、寿司、刺身、羊鱼、多宝鱼、意面、烩饭。这里的酒单不是附属品，而是晚餐的一部分。

Morskoy延续了这栋建筑早在上世纪50年代就开业的那家餐厅的传统。历史不仅体现在名字上：餐厅复原了带有女孩与鱼雕像的喷泉，室内设计几乎带有戏剧感。主厅仿佛一个海底世界，水藻造型的吊灯、流线型家具、水母艺术装置，还能望见游艇码头；第二个厅则更像船上的休息室。主厨Ilya Zakharov的菜单游走于欧洲与亚洲之间：寿司、刺身、卷物、鞑靼、维特罗·托纳托（蔬香吞拿酱小牛肉）、章鱼，还有配生蚝、鱼子酱和蟹肉的生食吧。露台在温暖的夜晚最出彩。

位于中央海滨大道的Cho? Harcho!是White Rabbit Family旗下一家平价餐厅，主打南方风味和不拘礼节的高加索式聚餐。店内是藤编椅、鲜花、挑高的天花板、门口的绿植和音乐；露台掩映在棕榈树间。掌厨是Vladimir Mukhin。食材来自本地农场：羊肉来自达吉斯坦，鳟鱼来自高加索的溪流。明火上烤制着串烤肉和柳叶烤肉卷，还有烤蔬菜；菜单上有大号切布列克馅饼、羊鱼、饺子（欣卡利）和阿扎尔奶酪面包。沿海滨大道散步之后顺路进来非常方便。