სოჭის საუკეთესო რესტორნები 2026

სოჭში რესტორანი თითქმის ყოველთვის ეჯიბრება ზღვის ხედს. იმარჯვებს ის, სადაც სამზარეულო ლამაზ ფონში არ იკარგება.

სოჭის საუკეთესო რესტორნები 2026 — ეს არ არის მხოლოდ ვახშამი წყლის პირას. ქალაქში არის იტალიური ვილა საკუთარი პასტის საამქროთი, ტყის სასახლე ეროვნულ პარკში, რესტორან-საცხობი ხოსტაში, შავი ზღვის სამზარეულო საკუთარი სათბურით და White Rabbit Family-ის პროექტები, სადაც ცეცხლი, თევზი და სამხრეთული პროდუქტები კურორტულ დეკორზე მნიშვნელოვანია. სოჭი ადვილად ხიბლავს ხედით, მაგრამ კარგ ადგილებში მაგიდა ზღვას კონკურენციას უწევს. ამ შერჩევაში — რვა რესტორანია, სადაც უბრალოდ „ლამაზად ჯდომისთვის" არ დადიან: სადღაც ღირს ვერანდის დაჯავშნა, სადღაც — ზღვის პროდუქტების აღება, სადღაც — საუზმით დაწყება, ხოლო სადღაც — დიდი კომპანიით ცეცხლზე მომზადებულ კერძებზე მისვლა.

Loona Sochi — სოჭული ვილაა AVA Team-ისგან, სადაც იტალიური თემა ზღვას უერთდება. პირველ სართულზე ღია სამზარეულო, ღვინის ოთახი და პასტის საამქროა: სახლში დამზადებულ პასტას სტუმრების თვალწინ ამზადებენ. მეორეზე — ნახევარწრიული ბარი ყინულის ვიტრინითა და წყლის ხედით, რის გამოც რესტორანი მართლაც საკრუიზო ხომალდის დეკს მოგაგონებთ. მენიუში ხმელთაშუაზღვის სამზარეულო, იტალიური პროდუქტები, არბორიო ბრინჯი რიზოტოსთვის და ყოველდღიური პასტაა. დესერტები — ცალკე მიზეზია ვახშმის შემდეგ დარჩენისთვის: ნუშის ტორტელინიდან მაკის ტირამისუმდე.

Mamai-Calé ტყეში დგას, ეროვნული პარკის ტერიტორიაზე, და ამით მაშინვე გამოირჩევა ზღვისპირა რესტორნებისგან. Elena Mikshis-ის პროექტი დიდ კოლონიურ სასახლეს იკავებს პანორამული ფანჯრებით, ათასობით მცენარის ბაღით, ტერასებით, ბოსტანის ბუდობებით და ნაკადულით. აქ ადვილია არა ერთი ვახშმის, არამედ თითქმის მთელი დღის გატარება: აუზი, ზღვის პროდუქტები, ჭიქა ღვინო, მუსიკა, ღია ცის ქვეშ კინო. სამზარეულოზე Andrey Koshkodan და Maxim Mikshis არიან პასუხისმგებელი. მენიუში ევროპული კლასიკა და შუააზიური ოჯახური რეცეპტებია, გარშემო არსებულ ბუნებასთან კამათის მცდელობის გარეშე.

REMY Kitchen Bakery ხოსტაში სანატორიუმის კომპლექს „კრისტალის" ტერიტორიაზე მუშაობს და მაშინვე მშვიდ საკურორტო ტემპს სახავს. სივრცე ხის სახლივით არის მოფიქრებული: ხე, ქვა, კერამიკა, რბილი განათება, კუბურული ნიმუშის სუფრები, მსუბუქი ფარდები და საცხობის ვიტრინა პირდაპირ დარბაზში. სამზარეულოს Ruslan Polyakov ხელმძღვანელობს. აქ რესტორანი და საცხობია გაერთიანებული: დილით — კრუასანები, შუ-ცომეულობა, ცომფუარაზე გამომცხვარი პური და ყავა, საღამოს — Josper გრილი, პასტა, პიცა, თევზი, ხორცი და ბოსტნეული. კარგი მისამართია საუზმისთვის, რომლის სწრაფად დამთავრება არ გინდა.

Baran-Rapan 2015 წლიდან შავი ზღვის სამზარეულოს თემას ინარჩუნებს, თუმცა 2021 წლის განახლების შემდეგ საგრძნობლად უფრო რთული გახდა. პირველ სართულზე — ადგილობრივი პროდუქტები, მშვიდი განლაგება და გასაგები კერძები; მეორე უფრო განსაკუთრებული საღამოსა და ექსპერიმენტებისთვის ერგება. ზაფხულში პალმებს შორის ვერანდა იხსნება. შეფი Andrey Gryazev სეზონურ პროდუქტებთან მუშაობს, რომელთა ნაწილი საკუთარი ორგანული სათბურიდან მოდის. მენიუში არის raw-ბარი, ხორცი, ზღვის პროდუქტები, ხოსპერი, ხიზილალა და ახალი თევზი. ღვინის ბარათს Maxim Kochnev უძღვება, რომელმაც Wine Spectator-ისა და WHERETOEAT South-ის აღიარება მოიპოვა.

Gorynych სოჭში — White Rabbit Family-ის პროექტია ცეცხლზე, ღუმელებზე და დიდ სამხრეთულ მადაზე. შიგნით ბევრი ზღაპრული დეტალია: ხის მაგიდები, ცეცხლის ჩიტებითა და ორნამენტებით მორთული დივნები, Ivan Bilibin-ის მოტივებზე შექმნილი პანოები, უზარმაზარი ღუმელი ცენტრში. მეორე სართულზე ზღვისა და გემების ხედით ვერანდაა. შეფი Evgeny Kochetkov გრილზე, ხოსპერებსა და სმოკერებში ამზადებს: სტეიკებს, ნეკნებს, თევზს, ზღვის პროდუქტებს, აზიური სოუსების ბოსტნეულს, ავოკადოს ჩიმიჩურით, კარტოფილს კვერნა სოკოებით. რესტორანი ხმაურიანი, უხვი და კომპანიით ვახშმისთვის გასაგებია.

Plakuchaya Iva — White Rabbit Family-ის სოჭული რესტორანია Voykov-ის ქუჩაზე, ძველი ქალაქის ცენტრში. სივრცე ელეგანტურ იახტას მოგაგონებთ: ღია ტონები, პანორამული ფანჯრები, ლაქირებული ხე, ფართო სავარძლები, თეთრი სუფრები, თევზის ბარელიეფები და ასობით ჭიქა კონტაქტურ ბარის თავზე. მწვანე ვერანდიდან ქალაქი და პორტი ჩანს. მენიუს, Vladimir Mukhin-ის ხელმძღვანელობით, თევზი და ზღვის პროდუქტები აყალიბებს: ხამანწკები, კრევეტები, ზღვის ზღარბები, სუში, საშიმი, ბარაბულა, კალკანი, პასტა, რიზოტო. ღვინის ბარათი აქ არა დანამატია, არამედ ვახშმის ნაწილი.

Morskoy იმ რესტორნის მემკვიდრეობას ინარჩუნებს, რომელიც ამ შენობაში ჯერ კიდევ 1950-იან წლებში გაიხსნა. ისტორია მხოლოდ სახელით არ შემორჩა: აღადგინეს შადრევანი გოგონითა და თევზით, ხოლო ინტერიერი თითქმის თეატრალური გახადეს. მთავარი დარბაზი წყალქვეშა სამყაროს ჰგავს წყალმცენარისებრი ჭაღებით, პლასტიკური ავეჯით, მედუზა-არტობიექტებითა და მარინის ხედით; მეორე უფრო კაიუტ-კომპანიას წააგავს. შეფი Ilya Zakharov მენიუს ევროპასა და აზიას შორის აწარმოებს: სუში, საშიმი, როლები, ტარტარები, ვიტელო-ტონატო, რვაფეხა, raw-ბარი ხამანწკებით, ხიზილალითა და კრაბით. ვერანდა თბილ საღამოს საუკეთესოდ მუშაობს.

Cho? Kharcho! ცენტრალურ სანაპიროზე — White Rabbit Family-ის დემოკრატიული რესტორანია სამხრეთულ სამზარეულოსა და კავკასიურ სუფრაზე, ზედმეტი ცერემონიების გარეშე. შიგნით — წნული სკამები, ცოცხალი ყვავილები, მაღალი ჭერი, სიმწვანე შესასვლელთან და მუსიკა; ვერანდა პალმებს შორის დგას. სამზარეულოზე Vladimir Mukhin არის პასუხისმგებელი. პროდუქტს ადგილობრივი ფერმებიდან და მეურნეობებიდან ეზიდებიან: ბატკანს — დაღესტნიდან, კალმახს — კავკასიის ნაკადულებიდან. ცეცხლზე შემწვარია შაშხი და ლულა-ქაბაბი, ბოსტნეული — გამომცხვარი; მენიუში არის დიდი ჩებურეკი, ბარაბულა, ხინკალი და აჭარული ხაჭაპური. აქ სასიამოვნოა სანაპიროზე გასეირნების შემდეგ ჩამოვლა.