Gorynych Sochi

Gorynych — White Rabbit Family-ის გუნდის სოჭური გასტრონომიული პროექტია, რომელმაც სამი მიმართულება გააერთიანა: საცხობი, გრილი და ბარი. აქ საცხობში, ხოსპერსა და სმოკერში ცხობენ და წვავენ.

კონცეფციის საფუძველში, ისევე როგორც მოსკოვურ ფილიალში, — ცეცხლია.

ინტერიერი საერთო კონცეფციის ვიზუალურ ანარეკლად იქცა, დეტალები კი რესტორნის სტუმრებს ზღაპარში ჩაძირავს. ყველაფრის სათავეში — უზარმაზარი ღუმელია, დეკორში — რუსული ხალხური ზღაპრების მოტივები: შთამბეჭდავი ხის მაგიდები, დივნების ნათელი, სხვადასხვა პრინტიანი გადასაფარებელი: ცეცხლის ჩიტები, კურდღლები, ორნამენტები. ინტერიერის კიდევ ერთი ნათელი აქცენტი გახდა რუსი მხატვრის ივან ბილიბინის (Ivan Bilibin) ნახატების დიდი პანო-რეპროდუქციები. რესტორნის მეორე სართულზე განთავსებულია უზარმაზარი ტერასა, საიდანაც იშლება ხედი ზღვასა და გემებზე.

სამზარეულოს სათავეში დგას შეფ-მზარეული ევგენი კოჩეტკოვი (Evgeny Kochetkov). მენიუში — ცეცხლზე მომზადებული კერძები აქცენტით ზღვის პროდუქტებსა და ადგილობრივ სპეციალიტეტებზე. აქ ასევე შეიძლება გასინჯოთ სალათი კუბანური პომიდვრითა და იალტური ხახვით ნარშარაბის სოუსითა და ჩანახის ყველით, კავკასიური ჭარხლის წვნიანი. Gorynych-ს არ აქვს ფოკუსი ერთ ეროვნულ სამზარეულოზე — სთავაზობენ როგორც რუსული, ისე პანაზიური და ევროპული სამზარეულოს კერძებს. განყოფილებებს შორისაა IQ ბოსტნეული, რომლის შეკვეთაც შესაძლებელია არა უბრალოდ გარნირად, არამედ დამოუკიდებელ კერძადაც: ბროკოლი აზიური სოუსით, ავოკადო გრილზე ჩიმიჩურით, გამომცხვარი კარტოფილი ლისიჩკებით. განყოფილება „გრილში“ — სტეიკები, ნეკნები, თევზი და ზღვის პროდუქტები.