Gorynych Sochi

Gorynych, White Rabbit Family टीम का सोची में गैस्ट्रोनॉमिक प्रोजेक्ट है, जो तीन दिशाओं को जोड़ता है: बेकरी, ग्रिल और बार। यहां ओवन, होस्पर और स्मोकर में बेकिंग और ग्रिलिंग होती है।

मॉस्को ब्रांच की तरह ही यहां भी कॉन्सेप्ट की बुनियाद आग है।

इंटीरियर पूरे कॉन्सेप्ट का विज़ुअल प्रतिबिंब बन गया है, और डिटेल्स मेहमानों को एक परीकथा में ले जाती हैं। सबसे ऊपर है एक विशाल ओवन, सजावट में रूसी लोककथाओं की झलक: बड़े-बड़े लकड़ी के टेबल, अलग-अलग प्रिंट वाले चमकदार सोफ़ा कवर — फ़ायरबर्ड, खरगोश, ऑर्नामेंट। इंटीरियर का एक और चमकदार एक्सेंट है रूसी कलाकार इवान बिलिबिन की पेंटिंग्स की बड़ी पैनल-रिप्रोडक्शंस। रेस्टोरेंट की दूसरी मंज़िल पर एक विशाल टैरेस है, जहां से समंदर और जहाज़ों का नज़ारा दिखता है।

किचन के मुखिया हैं शेफ़ एव्गेनी कोचेत्कोव (Evgeny Kochetkov)। मेन्यू में आग पर पकाए गए व्यंजन हैं, जिनका फोकस सीफ़ूड और लोकल स्पेशलिटीज़ पर है। यहां क्यूबन टमाटर और यल्ता प्याज़ के साथ नरशराब सॉस और चनाख़ चीज़ वाला सलाद, कॉकेशियन बीटरूट सूप भी ट्राई किया जा सकता है। Gorynych में किसी एक नेशनल कुज़ीन पर फोकस नहीं है, यहां रशियन के साथ-साथ पैन-एशियाई और यूरोपियन कुज़ीन के व्यंजन भी परोसे जाते हैं। सेक्शंस में IQ सब्ज़ियां भी शामिल हैं, जिन्हें सिर्फ़ साइड डिश के तौर पर नहीं, बल्कि अलग स्वतंत्र डिश के तौर पर भी ऑर्डर किया जा सकता है: एशियाई सॉस वाली ब्रोकली, चिमीचुरी के साथ ग्रिल्ड एवोकाडो, चैंटरेल मशरूम के साथ बेक्ड पोटैटो। «ग्रिल» सेक्शन में स्टेक, रिब्स, मछली और सीफ़ूड शामिल हैं।